酒店前廳與客房管理張成 9787563087730 【台灣高等教育出版社】

Name: 酒店前廳與客房管理 張成 9787563087730 【台灣高等教育出版社】
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書名：酒店前廳與客房管理
ISBN：9787563087730
出版社：河海大學
著編譯者：張成
頁數：364
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1608340
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內容簡介

如何讓學生在課堂中學習到理論和技能，提升綜合素養，離不開系統化的知識體系，更離不開獨具巧思的教學設計。本教材圍繞前廳與客房兩大部門，循著「總—分—總」的編寫邏輯，結合前台操作流程和後台管理實務進行編寫。本教材由初步認識前廳與客房、客人入住流程與管理、在店系列服務、客房服務與管理以及酒店前廳與客房收益管理等部分構成。本教材章節目標清晰可測、教學內容符合行業需求、課後習題鍛煉學生能力，融合了科學性和實用性，並且理論知識科學系統，行業案例貼合實際，是相關專業師生的良師益友。同時可作為應用型本科、職業本科和高職高專的教材，亦可作為酒店管理人員的參考書，還可作為行業培訓教材。

第一章緒論
第一節前廳與客房管理概述
第二節前廳部與客房部組織機構設置
第三節前廳部與客房部人員編製
第二章前廳部預訂業務
第一節預訂方式和種類
第二節預訂服務結構與流程
第三節預訂變更服務
第四節預訂失約行為及處理
第三章前廳部接待業務
第一節接待準備
第二節登記入住
第三節客房商品推銷
第四章客戶關係管理
第一節酒店客戶關係的建立
第二節客戶投訴管理
第三節客史檔案管理
第五章前廳系列服務
第一節禮賓服務
第二節電話總機服務
第三節商務中心服務
第四節問訊服務
第五節收銀服務
第六節行政樓層服務
第六章客房清潔衛生管理
第一節清潔設備與清潔劑
第二節客房衛生服務管理
第三節公共區域清潔管理
第四節客房計劃衛生
第七章客房部洗衣業務管理
第一節洗衣業務管理概述
第二節洗衣房洗滌業務管理
第三節酒店布草管理
第八章客房服務質量管理
第一節客房服務質量概述
第二節提升客房服務質量管理水平的途徑——優質服務
第九章酒店安全管理
第一節酒店安全管理概述
第二節酒店安全事故防範及處理
第十章前廳與客房設備用品管理
第一節前廳與客房設備用品管理特點、任務和原則
第二節前廳設備管理
第三節客房設備用品管理
第十一章前廳部與客房部溝通協調管理
第一節溝通與協調概述
第二節前廳部與酒店各部門的溝通協調
第三節客房部與酒店各部門的溝通協調
第十二章前廳部與客房部經營統計分析
第一節前廳部經營統計分析
第二節房價管理與控制
第三節客房部經營統計分析
第四節前廳部與客房部預算目標的貫徹實施
第十三章前廳與客房收益管理
第一節前廳與客房收益管理概述
第二節提升前廳與客房收益的方法
參考文獻
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