在集市-昆明篆新農貿市場的博物日常 半夏 9787100250047 【台灣高等教育出版社】

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書名：在集市-昆明篆新農貿市場的博物日常
ISBN：9787100250047
出版社：商務印書館
著編譯者：半夏
頁數：426
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1742953
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編輯推薦

網紅菜市場——無數外地人的打卡地，雲南人各地物產匯聚的中心。 人類學手記——退休女記者，通過對市場的觀察和與各色人等的交談和對話，展示紀錄片一般的生活圖景。 集市博物學——以文字、照片結合手繪圖展示豐富的食材，辨識其形態、分類學上的位置，並介紹獨具特色的烹飪方法。

內容簡介

本書聚焦各地物產匯聚、無數外地人打卡的雲南網紅菜市場昆明篆新農貿市場，以博物學愛好者、生物多樣性保護志願者的視角，將物候、食材與民族文化結合起來，揭示菜市場展現的生活特色及背後豐富的生物多樣性與文化多樣性。 全書分上下兩卷，上卷按二十四節氣的順序，對市場進行整年的觀察並記錄與各色人等的交談，充分展現活色生香的市井人情；下卷為集市博物學，以彩色圖片結合文字的形式逐一介紹餐桌上各類食材的形態、分類，以及獨具特色的烹飪方法等。 書中收入著名畫家田震瓊（花老道）的十多幅手繪圖，展現雲南的特色植物以及傳統博物繪畫藝術之美。

作者簡介

半夏，女，原名楊鴻雁，1966年秋出生於雲南會澤鉛鋅礦。雲南大學生物系畢業，供職于媒體，高級編輯，業餘致力於長篇小說和自然隨筆的寫作。魯院第七期研修班學員，中國作協會員。出版有長篇小說《心上蟲草》《活色余歡》《潦草的痛》《忘川之花》《鉛灰暗紅》等。作者認為作家要有能力傾聽來自生活內部的嘆息，也要有能力凝視生活的真相，並懷著對世間一切生命的悲憫，在深心的曠野里高唱自己的歌；寫作終是回到人本身，回到人的處境。2014年夏天，作者開始野外拍蟲子拍花草，寫作形成「在野閱微」系列文字。

目錄

序 天堂的滋味
前言
上篇 雲南菜街子上的生活熱情
A 生活的毛邊：2021年10月8日（寒露）—2022年9月23日（秋分），二十四節氣集市觀察筆記
B 隨記：集市、飲食文化、地方風物
一首歌曲里的集市和一幅畫里的街衢
昆明論公斤交易的來歷以及買菜者的階層分析
松露，國際視野里的大牌食材
雞樅醬油的傳奇和菌中皇后的那點事
從野地守望到順四時適寒暑的菜籃子
法國波爾多Carbon-Blanc小鎮集市與昆明篆新農貿市場蔬果比較
端午節的草木灰粽子、葯根湯及五藥草
布朗族豐收節及那株傳奇的蜂神樹
頭頂蓋綉帕的大媽、花腰彝大姐、編結寶蓮燈的奶奶
彝家苦蕎烈酒釀狂歌 野拔子草會打花季戰
滇南建水、石屏逛吃記
緬桂花和木香花
草草養命集
那些馴化最成功的蔬菜
下篇 集市食材博物志
一、食用菌類
二、根莖類
三、芽尖花食類
四、果品類
五、入菜野果
六、種仁類
七、香料香草類
八、那些最常見、常吃的蔬菜
九、藥草類
十、天然色素及有機物
十一、蟲類
十二、地方名優肉食類
十三、加工類
後記
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