念念不忘中國菜 嗯崽 9787522926513 【台灣高等教育出版社】

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書名：念念不忘中國菜
ISBN：9787522926513
出版社：中國紡織
著編譯者：嗯崽
頁數：240
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1739638
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內容簡介 《念念不忘中國菜》是一本以治愈風手繪插畫精心打造的文旅美食手繪書，通過中國7大地區34個省市自治區的地理方位串聯起102道經典特色地域美食，圖文並茂地展現每道美食的歷史淵源、健康功效、烹飪技巧、食材原料、製作方法，每個地區都有主題風格，每一道美食都彷彿是一個故事，與當地標誌性的文旅元素巧妙融合，是一次對中國飲食文化多樣性和地域特色的深度探索。書中設計了有趣的互動素材頁，可在動手操作的過程中，解鎖更多玩法。裸脊雙封裝幀設計，美觀且便於平攤翻閱，護封取下后可變為收藏裝飾畫（有多種形式變化）。

目錄 麻辣鮮香的西南地區美食
四川
一元一串的缽缽雞
超級下飯的麻婆豆腐
咸鮮酸甜的魚香肉絲
香辣回味的回鍋肉
酸甜嫩滑的宮保雞丁
火辣開胃的夫妻肺片
蹺著腳吃的蹺腳牛肉
數著簽吃的串串香
挑扁擔賣的擔擔麵
重慶
紅紅火火的水煮魚
吃了上癮的酸菜魚
誘惑味蕾的辣子雞
熱情似火的重慶火鍋
麻辣解饞的重慶小面
一口入魂的酸辣粉
雲南
傳說豐富的過橋米線
滴水不加的汽鍋雞
滋補養生的野生菌火鍋
酥香養顏的鮮花餅
貴州
酸辣爽口的絲娃娃
香辣過癮的腸旺面
西藏
咸香濃郁的酥油茶
碳水天堂的西北地區美食
陝西
噴香汁濃的肉夾饃
爽滑開胃的涼皮
湯濃味醇的羊肉泡饃
炊具獨特的甑糕
很有文化的BIANG BIANG面
歷史悠久的臊子面
香味撲鼻的油潑面
甘肅
走向世界的蘭州牛肉麵
青海
滿口肉香的青海三燒
寧夏
滋補暖身的燴羊雜碎
新疆
量大味足的大盤雞
手抓著吃的手抓飯
噴香爆汁的烤包子
濃郁豪放的東北地區美食
黑龍江
東北名菜地三鮮
東北燉菜榜首小雞燉蘑菇
百吃不厭的豬肉燉粉條
酸甜香脆的鍋包肉
洋為中用的哈爾濱紅腸
低價親民的烤冷麵
吉林
熱氣騰騰的酸菜白肉
軟糯香甜的粘豆包
酸甜可口的延吉冷麵
遼寧
東北特色酸菜餃子
精緻鮮美的華東地區美食
浙江
一口一個的小籠包
皮薄味鮮的小餛飩
紀念屈原的鮮肉粽子
杭州獨有的西湖醋魚
清香白嫩的龍井蝦仁
傳承千年的宋嫂魚羹
詞人蘇軾的東坡肉
江蘇
補血暖胃的鴨血粉絲湯
皮白肉嫩的南京鹽水鴨
食材豐富的揚州炒飯
造型別緻的松鼠鱖魚
上海
鮮香爆汁的生煎包
安徽
香脆軟糯的毛豆腐
湯濃味醇的淮南牛肉湯
福建
特製醬料的沙茶麵
補鋅王者的蚵仔煎
氣血雙補的薑母鴨
江西
好吃到哭的南昌拌粉
風靡台灣的三杯雞
山東
湯汁鮮美的黃燜雞
外焦里嫩的四喜丸子
台灣
營養均衡的滷肉飯
交匯融通的華南地區美食
廣東
香氣四溢的煲仔飯
等等再吃的姜撞奶
滋陰養顏的花膠雞
粵廚看家的干炒牛河
皺皺巴巴的腸粉
兩種主食的雲吞面
廣西
回味無窮的螺螄粉
重在滷水的桂林米粉
老友常來的老友粉
一吃難忘的陽朔啤酒魚
海南
心心念念的海南雞飯
椰香濃郁的椰子糕
香港
自助選材的車仔面
明星都愛的避風塘炒蟹
澳門
鮮掉眉毛的水蟹粥
豐富多樣的華中地區美食
湖南
聞著臭吃著香的臭豆腐
念念不忘的剁椒魚頭
寶藏宵夜的口味蝦
健脾開胃的小炒黃牛肉
下飯神器的辣椒炒肉
開胃爽口的擂椒皮蛋
河南
補腎驅寒的河南燴面
酣暢痛快的胡辣湯
湖北
過早首選的熱乾麵
糯嘰嘰的三鮮豆皮
粉糯潤燥的排骨藕湯
味濃醇厚的華北地區美食
北京
面碼講究的北京炸醬麵
以形補形的鹵煮火燒
轉著圈吃的炒肝
吉祥如意的門釘肉餅
幸福團圓的糖葫蘆
天津
一套一套的煎餅果子
山西
有點功夫的刀削麵
河北
一鍋一餅的香河肉餅
內蒙古
原始魅力的烤全羊
我的城市地標
我的美食日記
我的食材
我的廚具
我的一日三餐
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