食品添加劑速查手冊-各類食品允許使用的添加劑及其限量 9787122476234 上海市質量監督檢驗技術研究院

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書名：食品添加劑速查手冊-各類食品允許使用的添加劑及其限量
ISBN：9787122476234
出版社：化學工業
著編譯者：上海市質量監督檢驗技術研究院
頁數：77
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1736892
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【台灣高等教育出版社簡體書】 食品添加劑速查手冊-各類食品允許使用的添加劑及其限量 787122476234 上海市質量監督檢驗技術研究院

內容簡介

本書依照食品添加劑新國標，共包括16大類近百種食品能夠添加的食品添加劑及其限量標準。從《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）的食品分類角度出發，重新組合食品添加劑的分類，列明了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）中每一個食品品種允許使用的食品添加劑品種及其最大使用量，不但方便了食品從業人員的研究、生產、銷售，也方便了市場監管人員的監督審查。

目錄

第一部分 食品分類編號及各類食品允許使用的食品添加劑匯總
1 01 0 乳及乳製品（13 0特殊膳食用食品涉及品種除外）（01 01 01巴氏殺菌乳、01 01 02滅菌乳和高溫殺菌乳、01 02 01發酵乳、01 03 01乳粉和奶油粉和01 05 01稀奶油除外）
2 01 01 巴氏殺菌乳、滅菌乳、高溫殺菌乳和調製乳
3 01 01 01 巴氏殺菌乳
4 01 01 02 滅菌乳和高溫殺菌乳
5 01 01 03 調製乳
6 01 02 發酵乳和風味發酵乳
7 01 02 01 發酵乳
8 01 02 02 風味發酵乳
9 01 03 乳粉和奶油粉及其調製產品（01 03 01乳粉和奶油粉除外）
10 01 03 01 乳粉和奶油粉
11 01 03 02 調製乳粉和調製奶油粉
12 01 04 煉乳及其調製產品
13 01 04 01 淡煉乳（原味）
14 01 04 02 調製煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調製煉乳等）
15 01 05 稀奶油（淡奶油）及其類似品（01 05 01稀奶油除外）
16 01 05 01 稀奶油
17 01 05 02 —
18 01 05 03 調製稀奶油
19 01 05 04 稀奶油類似品
20 01 06 乾酪、再制乾酪、乾酪製品及乾酪類似品
21 01 06 01 非熟化乾酪
22 01 06 02 熟化乾酪
23 01 06 03 乳清乾酪
24 01 06 04 再制乾酪及乾酪製品
25 01 06 04 01 普通再制乾酪
26 01 06 04 02 調味再制乾酪
27 01 06 05 乾酪類似品
28 01 06 06 乳清蛋白乾酪
29 01 07 以乳為主要配料的即食風味食品或其預製產品（不包括冰淇淋和風味發酵乳）
30 01 08 其他乳製品（如乳清粉、酪蛋白粉等）
31 02 0 脂肪，油和乳化脂肪製品（02 02 01 01黃油和濃縮黃油除外）
32 02 01 基本不含水的脂肪和油

第二部分 第三部分中「特定標註」的食品名稱和分類號
第三部分 可用於各類食品的添加劑（特定標註的食品類別除外）
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