牛奶-從地方史走向全球史 黛博拉.瓦倫茲 9787552045093 【台灣高等教育出版社】

圖書均為代購,正常情形下,訂後約兩周可抵台。
物品所在地:中國大陸
原出版社:上海社會科學院
大陸簡體正版圖書,訂購後正常情形下約兩周可抵台。
NT$496
商品編號: 9787552045093
供貨狀況: 尚有庫存

此商品參與的優惠活動

加入最愛
商品介紹
*書籍均為代購,我們向大陸付款發訂後即無法取消,為避免造成不必要的損失,
下訂前請慎重考慮!下訂前請慎重考慮!謝謝。

*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台
*本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為正確資訊。
印行年月:202504*若逾兩年請先於客服中心或Line洽詢存貨情況,謝謝。
台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。
書名:牛奶-從地方史走向全球史
ISBN:9787552045093
出版社:上海社會科學院
著編譯者:黛博拉.瓦倫茲
頁數:372
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1733821
可大量預訂,請先連絡。

內容簡介

從宗教儀式到家庭餐桌,從農場到全球市場,牛奶已經成為人類文明不可或缺的一部分。 本書探索牛奶從古代祭祀到現代工業的奇妙旅程,深入挖掘這種白色液體如何滲透文化、塑造社會,並成為科學進步與經濟發展的象徵,甚至被現代營養學奉為「完美的食物」。 在引人入勝又詼諧幽默的敘述中,重新認識牛奶這一日常飲品。

作者簡介

[美]黛博拉·瓦倫茲(Deborah Valenze),巴納德學院歷史系教授。她曾在史密斯學院、伍斯特理工學院和布蘭代斯大學任教,擔任過哈佛大學歐洲研究中心的研究助理,並於1997-1998年擔任哈佛神學院婦女宗教研究項目的代理主任。

目錄

叢書弁言
序言
致謝
引言
第一部分 關於牛奶的文化
第一章 偉大的母神、豐饒之牛
第二章 非同凡響的中世紀白色液體
第三章 牛奶的文藝復興
第二部分 餵養人類
第四章 現金牛與勤勉的荷蘭人
第五章 對牛奶的喜愛及其成因
第六章 當牛奶成熟為乳酪
第七章 家畜歷史上的小插曲
第三部分 工業、科學和醫療
第八章 牛奶之於育兒,化學之於廚房
第九章 有利可圖的牛和牛奶生意
第十章 消化不良時代的牛奶
第十一章 劣質牛奶
第四部分 現代牛奶
第十二章 關於牛奶的基礎知識
第十三章 人人獲益的20世紀
第十四章 牛奶的今天
註釋
參考文獻

詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢,查後請於客服中心或Line或本社留言板留言,我們即儘速上架。
規格說明
大陸簡體正版圖書,訂購後正常情形下約兩周可抵台。
運送方式
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理