食品安全之食品標簽解讀與鑒別 呼娜 9787511672476 【台灣高等教育出版社】

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書名：食品安全之食品標簽解讀與鑒別
ISBN：9787511672476
出版社：中國農業科學技術
著編譯者：呼娜
頁數：164
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1717817
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內容簡介
隨著我國經濟社會的不斷發展，人民生活水平不斷提高，人民已從滿足溫飽跨越到了小康富裕水平，對食品品質的要求也越來越高，飲食理念更加追求健康與營養搭配，食品消費種類更加豐富多樣，”吃出健康”已成為人民生活的普遍追求。黨的二十大報告也提出”推進健康中國建設”，要”把保障人民健康放在優先發展的戰略位置”。面對市場上琳琅滿目的食品，如何選擇營養、健康、安全的食品成為困擾公眾的新難題。食品標簽作為食品的”身份證”，是向消費者傳遞食品信息、展示食品特徵和營養功能、助力安全監管的重要形式，也是均衡膳食，提高公眾健康的基礎性內容。正確識別食品標簽有助於公眾科學選夠食品，合理搭配飲食。因此，保證公眾飲食健康的重要一步，就是讓絕大部分甚至全部人都能看懂標簽。《食品標簽知多少—小標簽大學問》科普圖書以各類常見包裝食品為切入點，針對公眾在購買食品時出現的”不懂營養、不明含義、不知真偽”等問題，通過介紹食品標簽的基本等

作者簡介
呼娜 著
呼娜， 女，1987年生，河北石家莊人。北京林業大學食品科學與工程專業工學碩士，現河北科技大學教師。自工作以來，一直從事功能食品和食品新材料方向研究。本人主持教育部產學合作協同育人項目一項，河北省教育廳青年基金一項、教育教學改革項目一項，發表食品領域相關SCI論文10餘篇，掌握食品科學前沿動態；近兩年，參與河北省科技廳政策法規處科學普及專項”完美生活話化學”、 “身邊的新材料”等科普圖書創作和宣傳工作。

目錄

1小小食品標簽 也可博古通今
1 1食品標簽的重要地位及意義
1 2食品標簽的起源及發展
1 3國內外食品標簽管理概況
2識”食物標簽”者為俊傑
2 1食用農產品——你幾乎每天都會吃的食品
2 2散裝食品和現制現售食品——舌尖上的美食常客
2 3預包裝食品——日常被購買的主力軍
2 4特殊功能食品——特殊膳食用食品vs保健品
2 5嬰幼兒食品——美好的人生初涉
2 6藥食同源產品——食物藥物，物物相通
2 7國外膳食補充劑——非”中國製造”的保健品洋貨
3亂花漸欲迷人眼 標簽切勿想當然
3 1外行看廣告，好！內行看門道，跑！
3 2越奇特的名稱越像誘捕昆蟲的錦地羅
3 3”0蔗糖”不是”0糖”
3 4”不添加”≠”不含有”
3 5關注配料表前三位”重量級人物”
3 6學會數理化（算含量），走遍超市都不怕

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