美食從典故中走來 馮忠良 9787573311528 【台灣高等教育出版社】

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書名：美食從典故中走來
ISBN：9787573311528
出版社：四川民族
著編譯者：馮忠良
頁數：255頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1533646
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內容簡介

本書收集了中國歷史上著名的美食典故，並挖掘整理出這些美食的出處、流傳的故事及適應于現代的做法。這些典故主題鮮明，故事性強，引人入勝，人物形象生動豐富。其中，有凄美的愛情，有古人的智慧，有傳統的美德，有思考，有感動，有幽默本書旨在通過考證介紹美食典故，宣傳優秀的中華傳統文化，具有一定的文學性和史料價值，既可滿足熱愛中華傳統文化者對古代餐飲文化的了解，也可為天南海北的美食家及餐飲愛好者提供借鑒參考。

作者簡介

馮忠良，畢業於西南師範大學中文系，歷任中共南部縣委組織部副部長兼縣委副調研員、黨建辦主任。現任南部縣作家協會名譽會長。愛好文學，曾有多篇詩歌、散文在各級各類刊物發表。其長篇小說《東山情》於2021年8月由黃河出版傳媒集團陽光出版社申請國家出版基金出版，面向全國新華書店發行，引起各級各類媒體和社會關注；其中篇小說《盆壩情歌》於2022年3月在《西南作家》雜誌上發表。

目錄

第一章 帝王將相與美食
一、周天子制定的宴飲必上的冷盤菜
二、周文王尋找姜子牙形成的「鞭打黃牛」
三、宰相易牙為齊桓公寵妃衛姬製作的五味雞
四、楚王喜愛的烹海狗
五、經孫臏推崇由齊桓公建議製作的豆腐乾
六、春秋時代慶祝田單「火牛陣」的「千層酥」
七、楚文王下令研製的湖北魚圓
八、范蠡養出的鯉魚及「糖醋鯉魚」
九、秦始皇為嬪妃「壟斷」的「水麻酥」
一〇、韓信為敗壞項羽名譽安排人做的烙饃
一一、廚師投項羽所好而做的「霸王燒雜燴」
一二、劉邦喜愛的牛肝炙
一三、劉邦喜愛的「黿汁狗肉」
一四、劉邦為呂后獻的「紅棉蝦團」
一五、漢文帝母后孝敬母親的「太后餅」
一六、嚴光寧不做宰相也不舍的「清蒸鰣」
一七、淮南王劉安點出的「一品豆腐」
一八、因淮南王喜愛而命名的「淮王魚」
一九、《三國演義》中曹操大宴群臣所吃的「松江鱸魚」
二〇、孫權命名的武昌魚
二一、紀念趙雲的「子龍脫袍」
二二、國王石勒舉辦的「黃瓜宴」
二三、源於南北朝慰勞將士的南京板鴨
二四、梁代昭明太子命名的「盤香餅」
二五、魏武帝喜愛的「寒門造福」
二六、為武則天築陵形成的「乾州鍋盔」
二七、唐代尚書家廚所創的「葫蘆雞」
二八、治好宋仁宗皇帝病的「冬瓜鱉裙羹」
二九、程咬金研發的「金華酥餅」
三〇、梁王當王的「梁王魚」
三一、由趙匡胤短劍落水長成的義河蚶
三二、因老闆娘偷吃而研發的趙匡胤喜愛的孝感麻糖
三三、為寇準做壽專做的「水晶餅」
三四、康王趙構避難時吃的農家女做的「龍鳳金團」
三五、深受欽宗皇帝喜愛併為其命名的百姓慰問宗澤的「金華火腿」
三六、南宋皇帝趙昺親口命名的護國菜
三七、紀念包公的「包公魚」
三八、沈萬三為朱元璋做的「萬三蹄」
三九、朱元璋犒賞三軍的「虎皮毛豆腐」
四〇、朱元璋乞討時吃的鳳陽豆腐
四一、奢香夫人為朱元璋祝壽獻的「金酥」
四二、朱元璋喜愛的長壽菜「燒香菇」
四三、侍女邀寵趙王朱高燧的「紫酥肉」
四四、救永曆皇帝的「騰衝餌塊」又名「大救駕」
四五、明朝皇太后喜愛的「荷月酥」
四六、為海瑞所做而皇太子喜愛的「乾菜鴨子」
四七、明代紀念溫尚書的「白煨魷魚絲」
四八、戚繼光特製的「咸光餅」

第二章 美女與美食
第三章 文人與美食
第四章 民間美食

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