中國東北可食本草 王家慶 王虹玲 付堯 9787511659491 【台灣高等教育出版社】

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書名：中國東北可食本草
ISBN：9787511659491
出版社：中國農業科學技術
著編譯者：王家慶 王虹玲 付堯
頁數：292
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1532956
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內容簡介

我國東北地區的林下草本資源豐富，其中很多味道鮮美、口感獨特，且具有豐富的藥用價值和保健價值，深受群眾的喜愛。本書主要介紹了我國東北山區林下本草資源。書中共分上、下兩篇，其中上篇為總論部分，主要從草本資源的概念、形成與發展、資源的特點及分佈、開發利用情況等方面對東北山區豐富的林下草本資源進行了概括性描述。下篇為各論，將東北山區林下經濟價值較大的數十種草本資源按被子植物類、蕨類、真菌類進行分類，其中又將被子植物分為五加科、百合科、傘形科、唇形科、毛茛科、菊科、桔梗科，書中比較詳細地介紹了每種資源的植物形態、生境與分佈、使用方法及保健價值。

目錄

上篇 總論
第一章 可食本草概念、形成與發展和資源
第一節 可食本草概念
第二節 可食本草學形成與發展
第三節 可食本草資源特點
第四節 東北可食本草資源分佈
第五節 可食本草資源化學
第二章 可食本草資源保護、開發與利用
第一節 可食本草資源保護與可持續利用
第二節 可食本草資源開發利用研究
第三節 可食本草的採集、處理、調製
第四節 可食本草性味屬性
第五節 可食本草中毒的原因與防治
下篇 各論
第三章 被子植物
第一節 五加科
一、遼東楤木
二、長白楤木
三、刺五加
四、無梗五加
五、人蔘
第二節 百合科
六、野韭
七、北黃花菜
八、菲白
九、石刁柏
十、牛尾菜
十一、東北百合
第三節 傘形科
十二、大葉芹
十三、水芹
十四、東北羊角芹
十五、拐芹當歸
十六、大齒山芹
十七、北沙參
第四節 唇形科
十八、藿香
十九、薄荷
二十、紫蘇、
二十一、益母草
二十二、地筍
二十三、荊芥
第五節 毛茛科
二十四、興安升麻
二十五、大三葉升麻
二十六、毛茛
二十七、展枝唐松草
二十八、辣蓼鐵線蓮
第六節 菊科
二十九、蒲公英
三十、苣蕒菜
三十一、山萵苣
三十二、東風菜
三十三、蹄葉橐吾
三十四、關蒼朮
三十五、刺兒菜
三十六、大薊
三十七、牛蒡
三十八、蔞蒿
三十九、澤蘭
第七節 桔梗科
四十、桔梗
四十一、羊乳
四十二、党參
第八節 其他科屬
四十三、車前
四十四、龍牙草
四十五、薺
四十六、萹蓄
四十七、榆樹
四十八、槐
四十九、費菜
五十、馬齒莧
五十一、馬藺
五十二、莧
五十三、酸模
五十四、紫花地丁
五十五、酸漿
五十六、薯蕷
五十七、芋
五十八、五味子
第四章 蕨類可食本草
五十九、東北蹄蓋蕨
第五章 真菌類
六十、靈芝
六十一、北冬蟲夏草
六十二、猴頭菌
六十三、蜜環菌
六十四、羊肚菌
六十五、黑木耳
六十六、鬆口蘑
六十七、雞油菌
參考文獻
拉丁名對照表
附圖
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