營養與食品安全 (第2版) 范志紅 9787304112158 【台灣高等教育出版社】

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書名：營養與食品安全 (第2版)
ISBN：9787304112158
出版社：國家開放大學
著編譯者：范志紅
叢書名：開放教育融媒體教材.教育部「一村一名大學生計劃」教材
頁數：xxx
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1527997
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本書包括食品營養與食品安全兩大部分，使學習者通過學習能夠正確理解食物中營養素的基本知識，了解作為食品加工原料的各類食物的營養價值，以及各類人群對營養素的需要，熟悉可能影響食品安全的生物、微生物和化學因素及其危害。
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