臨床營養學 石漢平 淩文華 李增寧 9787117332538 【台灣高等教育出版社】

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書名：臨床營養學
ISBN：9787117332538
出版社：人民衛生
著編譯者：石漢平 淩文華 李增寧
頁數：655
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1519339
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內容簡介

全書內容分為生理和營養基礎、營養診斷和治療通則、營養不良風險人群的營養治療、臨床營養學科建設與管理4個方面，從食物到營養劑，從基礎到臨床，從診斷到治療，從病房到家庭，圍繞臨床營養問題進行討論、敘述。全書包括24章145節，每一節一個專題，每一章自成體系，既相對獨立，又相互連接。以營養為主線，以合理應用為目標；以患者為中心，以最佳結局為追求。本書內容豐富、新穎，力求回答不同患者的主要營養問題，力爭反映營養研究的最新成果，不少內容是以前教科書沒有討論的問題，廣泛適用於醫學院校不同專業學生學習。

目錄

第一章 生理代謝
第一節 食物消化與排空
第二節 營養素代謝
第三節 能量代謝
第四節 水、電解質代謝
第二章 食物營養成分
第一節 碳水化合物
第二節 蛋白質
第三節 脂類
第四節 礦物質
第五節 維生素
第六節 植物化學物
第三章 食物營養價值與膳食結構
第一節 各類食物的營養價值
第二節 食物營養價值的影響因素
第三節 常見膳食結構
第四節 中國居民膳食指南
第四章 食品與製劑
第一節 特殊醫學用途配方食品
第二節 腸內營養製劑
第三節 腸外營養製劑
第四節 保健食品
第五節 其他營養相關製劑
第六節 食物與藥物相互作用
第五章 臨床營養診斷
第一節 營養狀況是基本生命體征
第二節 營養不良的三級診斷
第三節 膳食調查
第四節 肌肉功能和體能狀況評估
第五節 心理社會評估
第六節 生命質量評估
第六章 實驗營養診斷
第一節 實驗室檢查
第二節 人體測量
第三節 人體成分分析
第四節 能量需求測試
第五節 常用營養篩查與評估量表
第七章 常見營養相關狀況
第一節 營養不良
第二節 惡病質
第三節 肌肉減少症
第四節 衰弱綜合征
第五節 礦物質異常
第六節 維生素異常
第七節 心理精神異常
第八章 醫院膳食營養
第一節 醫院健康膳食要求與標準
第二節 醫院基本膳食
第三節 醫院治療膳食
第四節 生酮飲食
第五節 中醫藥膳
第六節 膳食營養指導與隨訪
第九章 醫學營養治療
第一節 五階梯營養治療
第二節 口服營養補充
第三節 腸內營養治療
第四節 腸外營養治療
第五節 免疫營養治療
第六節 代謝調節治療
第七節 消化液回輸
第十章 營養治療途徑
第一節 經口營養途徑的開放與維持
第二節 經胃腸置管
第三節 經靜脈置管
第四節 其他途徑
第十一章 營養相關癥狀
第一節 厭食
第二節 噁心、嘔吐
第三節 腹脹
第四節 便秘
第五節 腹瀉
第六節 食物過敏與不耐受
第七節 消化吸收障礙
第八節 吞咽困難
第十二章 營養治療併發症防治
第一節 腸內營養相關併發症及處理
第二節 腸外營養相關併發症及處理
第三節 再餵養綜合征
第十三章 特殊人群的營養管理
第一節 嬰幼兒
第二節 青少年
第三節 孕產婦
第四節 更年期女性
第五節 老年人
第六節 運動員
第七節 素食者
第八節 減重手術後患者
第十四章 特殊生理階段重要疾病的營養治療
第一節 兒童生長遲緩
第二節 兒童單純性肥胖
第三節 妊娠糖尿病
第四節 妊娠期高血壓疾病
第五節 老年綜合征
第十五章 特殊環境人群的營養管理
第一節 概述
第二節 高溫環境
第三節 低溫環境
第四節 高原環境
第五節 常見特殊職業
第十六章 手術、創傷及危重症患者的營養治療
第一節 概述
第二節 急性呼吸窘迫綜合征
第三節 多器官功能障礙綜合征
第四節 重症急性胰腺炎
第五節 創傷與燒傷
第六節 圍手術期
第七節 短腸綜合征
第十七章 重大慢性疾病的營養治療
第一節 惡性腫瘤
第二節 慢性腎臟病
第三節 慢性肝病
第四節 慢性阻塞性肺疾病
第五節 高血壓
第六節 冠狀動脈粥樣硬化性心臟病
第七節 慢性心力衰竭
第八節 炎性腸病
第九節 多種疾病患者
第十八章 主要代謝性疾病的營養治療
第一節 肥胖
第二節 糖尿病
第三節 高脂血症
第四節 高尿酸血症與痛風
第五節 非酒精性脂肪肝
第六節 代謝綜合征
第七節 骨質疏鬆症
第八節 遺傳代謝病
第九節 高同型半胱氨酸血症
第十九章 主要感染性疾病的營養治療
第一節 病毒性肝炎
第二節 肺結核
第三節 艾滋病
第四節 嚴重急性呼吸綜合征與中東呼吸綜合征
第五節 其他
第二十章 常見神經與精神疾病的營養治療
第一節 腦卒中
第二節 神經性厭食/貪食
第三節 癲癇
第四節 帕金森病
第五節 阿爾茨海默病
第六節 酒精依賴
第七節 藥物依賴
第八節 慢性疼痛
第九節 長期昏迷
第二十一章 腸道菌群與微生態
第一節 正常腸道菌群概述
第二節 腸道菌群對營養與代謝的調節作用
第三節 臨床營養聯合微生態製劑的應用
第四節 糞菌移植的臨床應用
第二十二章 個人營養管理
第一節 健康生活習慣
第二節 體重管理
第三節 體格檢查
第四節 運動處方的臨床制訂和執行
第五節 血糖管理
第六節 血脂管理
第二十三章 臨床營養管理
第一節 概述
第二節 醫院營養管理
第三節 家庭營養管理
第四節 社區營養管理
第五節 臨床營養護理
第六節 營養教育
第二十四章 營養學科建設
第一節 科室環境要求
第二節 科室
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