實用佘族藥膳學 何富樂 ... (等) 9787518097456 【台灣高等教育出版社】

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書名：實用佘族藥膳學
ISBN：9787518097456
出版社：中國紡織有限公司
著編譯者：何富樂 ... (等)
頁數：217頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1519226
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內容簡介

本書從實用角度出發，對畲族葯膳學科進行系統的探索，提煉出畲族葯膳四理論，總結畲族葯膳臨證和產業相關的實踐。本書主要內容包括畲族葯膳的起源、理論架構、十大代表性畲族葯膳實踐和理論研究。本書在畲族葯膳理論提煉、畲族葯膳與臨證虛實狀態理論相結合的實踐，以及畲族葯膳學科的系統架構等細分領域進行創新研究。本書可供營養與食療相關的臨床、科研和教學工作者參考，亦適合中醫藥文化、民族醫藥文化和食療養生文化愛好者閱讀。

作者簡介

何富樂，浙江中醫藥大學中醫內科學主任中醫師，國家級名老中醫（周維順）學術繼承人。現任浙江省中醫藥學會營養與食療分會副主任委員，中華中醫藥學會亞健康分會常委，中華預防醫學會衛生保健分會秘書長，中華中醫藥學會腫瘤分會、葯膳分會、治未病委員等任職9項，中國科普作家，杭州市科普作家協會醫藥委員會主任。 獲頸椎枕發明專利1項，主編出版專著7部，發表學術論文10餘篇和科普作品250餘萬字。

目錄

上篇 畲族葯膳概述
第一章 畲族葯膳源流
第一節 畲族葯膳起源
第二節 畲族葯膳發展
第二章 畲族葯膳理論
第一節 鮮食增效理論
第二節 寒熱互補理論
第三節 狀態調整理論
第四節 和胃除濕理論
第三章 十大畲族葯膳
第一節 薄殼田螺
第二節 鳳鳥騰飛
第三節 香勾豬蹄
第四節 憨驢菜燒土豆
第五節 麻葉粿
第六節 養胃肚片
第七節 千峽魚頭
第八節 山上豆腐
第九節 畲鄉鵝汗
第十節 鼠麴草餅
中篇 畲族葯膳實踐
第四章 畲族葯食同源中藥
第一節 補氣類
第二節 養血類
第三節 滋陰類
第四節 理氣類
第五節 活血類
第六節 化痰類
第七節 祛邪類
第五章 畲族葯膳製作與實踐
第一節 補氣類
第二節 養血類
第三節 滋陰類
第四節 理氣類
第五節 活血類
第六節 化痰類
第七節 祛邪類
第六章 臨證虛實狀態與畲族葯膳選擇
第一節 虛證
第二節 實證
下篇 畲族葯膳研究
第七章 國內研究概況
畲族葯膳研究論文摘要和評述
第八章 畲族葯膳基礎研究探索
第一節 覆盆子黃精顆粒的研究
第二節 小香勾的研究
第三節 覆盆子植株的研究
第九章 畲族葯膳產業研究實踐
第一節 畲族葯膳方便食品研究實踐
第二節 畲族葯膳茶劑研究實踐
第三節 畲族葯膳三產聯動研究實踐
致謝
參考文獻

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