臨床營養 吳葦 9787117343985 【台灣高等教育出版社】

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書名：臨床營養
ISBN：9787117343985
出版社：人民衛生
著編譯者：吳葦
頁數：242
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1513691
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內容簡介

本教材以提高營養與保健專業學生整體素質為基礎，以達到國家臨床營養師和護士執業資格標準為導向。教材共分為臨床營養總論和常見疾病的營養治療與膳食指導兩篇。其中，總論包括：緒論，臨床營養諮詢和營養評價，臨床營養調查、食譜編製及營養教育，醫院膳食，腸內營養與腸外營養治療。常見疾病的營養治療與膳食指導包含呼吸系統疾病與營養、循環系統疾病與營養、消化系統疾病與營養、泌尿系統疾病與營養、內分泌及代謝性疾病與營養、血液系統疾病與營養、感染性疾病與營養、婦產科疾病與營養、兒科疾病與營養以及特殊狀態下的營養支持等。

目錄

第一篇 臨床營養總論
第一章 緒論
第一節 臨床營養
一、營養學
二、臨床營養學
第二節 臨床營養治療
一、臨床營養治療的內容
二、臨床營養治療的原則
第三節 臨床營養的進展
一、中國營養學發展史
二、西方營養學的發展
三、臨床營養的發展趨勢和未來前景
第二章 臨床營養諮詢和營養評價
第一節 患者的營養諮詢
一、營養諮詢的形式
二、營養諮詢的方法
三、營養諮詢的步驟
第二節 患者的營養評價
一、人體測量
二、臨床檢查
三、實驗室檢查
四、營養狀況綜合評價
第三章 臨床營養調查、食譜編製及營養教育
第一節 臨床營養調查
一、膳食調查的方法
二、膳食調查的計算和步驟
三、膳食調查結果的評價
第二節 臨床食譜編製
一、食譜編製的意義
二、食譜編製的原則
三、食譜編製的方法
四、食譜制定實例
第三節 臨床營養教育
一、營養教育的相關理論
二、營養教育的對象
三、營養教育的方法和步驟
四、營養教育的內容
第四章 醫院膳食
第一節 基本膳食
一、普通膳食
二、軟食
三、半流質膳食
四、流質膳食
第二節 治療膳食
一、高能量膳食
二、低能量膳食
三、高蛋白質膳食
四、低蛋白質膳食
五、低膽固醇膳食
六、低脂肪膳食
七、限鈉（鹽）膳食
八、少渣膳食
九、低嘌呤膳食
第三節 診斷膳食
一、糖耐量試驗膳食
二、隱血試驗膳食
三、肌酐試驗膳食
四、甲狀腺131I試驗膳食
五、膽囊造影檢查膳食
第五章 腸內營養與腸外營養治療
第一節 腸內營養治療
一、腸內營養製劑的種類
二、腸內營養的調配及途徑
三、腸內營養的適應證與禁忌證
四、腸內營養的併發症
第二節 腸外營養治療
一、腸外營養製劑的種類
二、腸外營養的調配與途徑
三、腸外營養的適應證與禁忌證
四、腸外營養的併發症
第二篇 常見疾病的營養治療與膳食指導
第六章 呼吸系統疾病與營養
第一節 急性上呼吸道感染的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第二節 急性氣管-支氣管炎的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第三節 支氣管哮喘的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第四節 慢性阻塞性肺疾病的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第七章 循環系統疾病與營養
第一節 冠心病的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第二節 高血壓病的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第三節 高脂血症的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第四節 心力衰竭的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第八章 消化系統疾病與營養
第一節 胃炎的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第二節 消化性潰瘍的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第三節 肝硬化的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第四節 膽囊炎與膽石症的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第五節 胰腺炎的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第六節 便秘的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第九章 泌尿系統疾病與營養
第一節 急性腎炎的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、營養治療
四、膳食指導
第二節 慢性腎炎的營養治療與膳食指導
一、疾病特點
二、相關營養因素
三、
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