水產藥理學 (第二版) 湛垚垚 9787030745118 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
《水產藥理學（第二版）》根據第一版教材的使用調研反饋意見和《中華人民共和國獸藥典（2020年版）》等對原有內容進行更新和調整，在系統介紹水產藥理學的發展歷史、基本原理、研究方法、影響水產藥物作用的因素，以及水產常用藥物的藥理學性質、動力學特點和使用方法的基礎上，充實了近年來水產藥理學研究的新知識和新內容，以全面反映水產藥理學研究領域的發展前沿。同時，《水產藥理學（第二版）》進一步凝練了相關知識內容，增加了中英雙語的本章概覽、學習目標、思維導圖，以二維碼展示思政閱讀資料，充實和完善了課後習題，更新了書後附錄。

精彩書評
十所專業院校聯合編寫，更新內容反映近年研究最新進展

目錄

目錄
第二版前言
第一版序
第一章緒論1
第一節水產藥理學的概念、研究內容和任務3
第二節水產藥理學的研究方法6
第三節水產藥理學的發展現狀和前景7
第二章水產藥物效應動力學10
第一節概述12
第二節水產藥物的量效關係與構效關係15
第三節水產藥物的作用機制18
第四節水產藥物與受體19
第三章水產藥物代謝動力學25
第一節水產藥物的體內過程27
第二節葯動學的基本原理及其參數的計算34
第三節水產動物葯動學的影響因素45
第四章影響水產藥物作用的因素49
第一節水產藥物方面的因素51
第二節水產生物方面的因素61
第三節水環境方面的因素63
第四節水產藥物的合理使用64
第五章抗水產微生物葯69
第一節概述72
第二節抗生素89
第三節人工合成抗菌葯110
第四節抗真菌葯129
第六章抗水產寄生蟲類藥物134
第一節概述136
第二節無機類抗寄生蟲藥物137
第三節有機類抗寄生蟲藥物141
第七章水產消毒類藥物149
第一節水產消毒類藥物的種類及用途152
第二節鹵素類消毒劑153
第三節氧化物類消毒劑159
第四節表面活性劑類消毒劑161
第五節其他類型消毒劑162
第八章環境改良類藥物169
第一節概述171
第二節化學類環境改良藥物171
第三節微生態類環境改良藥物175
第九章水產生殖及代謝調節藥物182
第一節激素185
第二節維生素188
第三節礦物質195
第四節氨基酸200
第五節促生長藥物201
第十章免疫調節類藥物與疫苗205
第一節免疫概述208
第二節免疫刺激劑209
第三節免疫佐劑212
第四節水產動物疫苗215
第十一章水產解毒類藥物219
第一節水產解毒類藥物的概念及分類221
第二節常見的水產解毒類藥物225
第十二章水產中草藥類藥物230
第一節中草藥的種類及作用特點233
第二節中草藥的有效成分及組方235
第三節中草藥的量效關係238
第四節中草藥的代謝動力學239
第五節水產用藥中常見的中草藥及其使用方法241
附錄247
附錄1水產品中獸葯殘留檢測方法及判定限量值247
附錄2食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單（農業農村部公告第250號）248

精彩書摘
第一章緒論
本章概覽
1 水產藥理學是研究藥物（特別是水產用藥物）與生物體（包括水產生物機體和病原體）之間相互作用規律和原理的一門科學，是基礎水產養殖與實踐養殖的橋 梁學科。
2 水產藥理學包括水產藥效學和水產葯代動力學，其主要的研究對象包括水產用藥物、水產生物及病原體。
3 水產藥理學的基本研究任務就是服務和指導水產養殖的健康可持續發展。
4 水產藥理學的主要研究方法包括基礎水產藥理學方法和臨床水產藥理學方法。
Overview of this Chapter
1 Aquatic pharmacology is a science that studies the laws and principles of interaction between drugs （especially aquatic drugs） and organisms （including aquatic organisms and pathogens）， and is a bridge discipline between basic aquaculture and practical aquaculture
2 Aquatic pharmacology includes aquatic pharmacodynamics and aquatic pharmacokinetics， and its main research objects include aquatic drugs， aquatic organisms and pathogens
3 The basic task of aquatic pharmacology is to serve and guide the healthy and sustainable development of aquaculture
4 The main research methods of aquatic pharmacology include basic aquatic pharmacology methods and clinical aquatic pharmacology methods
學習目標
1 掌握水產藥理學的基本概念。
2 熟悉水產藥理學的研究對象、任務與研究方法。
3 了解水產藥理學的發展現狀和前景。
Learning Objectives
1 Master the basic concepts of aquatic pharmacology
2 Acquaint research objects， tasks and research methods of aquatic pharmacology
3 Understand the development status and prospects of aquatic pharmacology
第一節水產藥理學的概念、研究內容和任務
一、水產藥物
藥物（drug）是指能改變或查明機體各種生理功能、生化過程和病理狀態，用於預防、診斷、治療疾病的化學物質。其主要來源於植物、動物、礦物質等，有些還可以通過化學合成和基因工程的方法進行製備。俗話說「是葯三分毒」，毒物（toxicant）的概念是相對於藥物而言的，是指較小劑量即可對機體產生毒害作用、損害機體健康的化學物質。在臨床中，如果藥物使用不當就會對機體產生毒害作用，甚至導致生物體死亡，因此，藥物和毒物之間沒有絕對的界限。一般而言，在一定劑量範圍內具有一定治療效果或應用指征的物質，才能稱為藥物。
藥物按照適用範圍大致可分為三類：人用藥物、獸用藥物與植物用藥。中華人民共和國國務院2016年2月6日修訂的《獸葯管理條例》規定，水產養殖過程中所用獸葯又稱為「漁葯」（fishery drug）。水產養殖過程中所用獸葯也常稱為水產藥物（水產用藥物），其既是獸用藥物中的一種，又有其明顯特點，是與水產養殖生產及觀賞水生生物有關的一類藥物，是為提高養殖水產動物的質量和產量，用於預防、控制和治療水產動物病蟲害，保障養殖對象健康生長，調節機體的生理機能及改善養殖水環境所使用的化學物質。
廣義的漁藥包括水產植物葯和水產動物葯兩部分，但當前國內外對漁葯的研究、開發和應用，主要集中於水產動物葯，故常常將漁葯狹義地局限為水產動物葯。按照漁葯的來源不同，可將其主要分為天然藥物、合成藥物和基因工程藥物，按照漁葯的應用範圍不同，可將其分為水生動物用藥和水生植物用藥。天然藥物主要是指從動植物或礦物質中提取出來的有效成分或有效物質。合成藥物主要是指由人工合成的、具有治療作用的化學物質。基因工程藥物是指利用現代的DNA基因重組技術，在體外大批量複製生產的藥物。
值得注意的是，在法律管理體系中，水產藥物雖然屬於廣義的獸葯範疇，但是由於水產生物與陸生生物在棲息環境、生理結構、物質代謝等方面存在較大差異，因此，水產藥物與狹義獸葯（僅用於家畜、家禽的藥物）具有非常明顯的不同之處，主要表現在作用對象、受藥單位、給葯媒介、給藥方式、藥效評價指標、安全使用6個主要方面（表1-1）。
水產藥物的使用*早可以追溯到公元1100年以前，其發展歷史大致經歷了偶然發現、主動篩選和新葯研發三個階段。在水產藥物發展的偶然發現階段，由於漁業生產相對分散，水產動植物病蟲害發生很少，即便發生，情況也不是很嚴重，人們並沒有過多地注意探究水產生物病蟲害發生的原因，僅僅是針對水產生物發病的一些可觀測到的癥狀，在生產實踐過程中進行一些嘗試，從而發現一些具有治療作用的物質，因此，這一階段的水產藥物大多是以一些天然物質（如動物、植物、礦物質等）或一些具有治療效果的簡單化學物質為主，如硫酸銅、生石灰等。
在水產藥物發展的主動篩選階段，人們對水產病蟲害的產生原因有了初步的認識，同時明確了一些常見病蟲害的病原體（多為致病菌），因此，人們根據病原體特徵在已有的人用藥物、獸用藥物和農藥中進行篩選，如磺胺類藥物、抗生素、敵百蟲等。從20世紀60年代開始，隨著水產養殖業的規模不斷擴大，近海養殖、池塘養殖、工廠化養殖等模式被廣泛應用於漁業生產實踐中，養殖病害發生的頻率和複雜性逐年上升，由於缺乏系統的藥物學和藥理學基礎理論和研發技術作為支撐，藥物殘留、污染環境等傳統水產藥物品種帶來的問題日益凸現，水產藥物發展進入了新葯研發階段。
水產藥理學（aquatic pharmacology）是基礎藥理學和獸醫藥理學在水產學中衍生出來的一門新興分支學科，是水生生物醫學的一門基礎學科，是研究藥物（特別是水產藥物）與機體（包括水產生物機體和病原體）之間相互作用規律和原理的一門學科。
水產藥理學是一門交叉學科，它的發展與水產藥物學、藥物化學、藥物分析、水產毒理學及水產動物生理學、病理生理學等學科的發展密切相關。其是水產養殖基礎理論與生產實踐的橋樑學科，在水產養殖過程中，從水產動物的飼養到病蟲害的預防和治療都需要水產藥理學知識的支持，是水產養殖規模化、集約化和可持續發展的必然要求。目前，水產藥理學的很多理論和技術都是借鑒基礎藥理學和獸醫藥理學，尚沒有建立起比較完善的理論體系和技術體系，因此，做好水產藥理學的理論研究和技術研究，對指導養殖生產具有深遠意義。
二、水產藥理學的研究內容
水產藥理學的研究對象包括水產藥物、水產生物及病原體。水產藥理學研究的內容主要包括兩個方面（圖1-1）:①水產藥物效應動力學（aquatic pharmacodynamics）（簡稱水產藥效學），即研究水產藥物對水產生物及病原體的作用及作用機制，包括作用方式、作用規律、作用機制、不良反應等。②水產藥物代謝動力學（aquatic pharmacokinetics）（簡稱水產葯代動力學、水產藥物動力學或水產葯動學），研究水產生物及病原體機體對水產藥物的作用，即藥物在機體內所發生的變化及其規律，包括藥物的吸收、分佈、代謝、排泄，以及體內藥物濃度隨時間變化的規律。
我國的水產養殖產量佔世界養殖產量的70%以上，是世界水產養殖第一大國，同時也是世界水產藥物的使用大國。目前，國內具有生產國標水產藥物資格的企業就有200多家，具有水產藥物合法經營權的企業更是多達2000家，消毒劑、殺蟲劑和抗生素等水產藥物年產量高達40萬t。水產藥物涉及的對象從低等的藻類、軟體動物到比較高等的爬行動物，這些水產生物的生理結構和分類地位有著截然不同的特點，因此，即使同一種水產藥物對它們產生的藥效和毒副作用也會千差萬別，此外，水產藥物在每一種水生生物體內的代謝動力學過程也會因它們不同的物質代謝過程而變得不盡相同，同時，水產藥物一般是以水為媒介施予，水環境理化因子（如溫度、鹽度、酸鹼度、氨、氮等）、水體中微生物群落及浮游生物群落等之間形成的錯綜複雜的生態網路都會影響水產藥物的作用效果和效價強度。因此，廣義上而言，水產藥理學的研究對象還應包括水產藥物對水環境中理化因子、生物因子等的影響和水體中各種因子對水產藥物的響應。
三、水產藥理學的任務
由於水產藥理學是隨著水產養殖集約化程度不斷提高而逐漸發展起來的學科，因此，水產藥理學的基本研究任務就是服務和指導水產養殖的健康可持續發展。
隨著世界水產養殖業集約化水平的不斷提高，高密度和強度的水產養殖引發的水產病蟲害的暴發強度和頻度日益加劇。目前，在水產病蟲害防治的諸多手段中，藥物防治被認為是*有效的手段和措施，然而世界各國在水產藥物的界定範疇上有著很大的差異，比如，在我國屬於水產藥物的消毒劑、水環境改良劑、中草藥及一些微生態製劑等，在國外根本沒有被列入水產藥物的範疇。此外，我國和世界其他水產大國和地區（如日本、美國、歐盟等）