酒店康樂服務與管理 黃安民 吳耿安 9787568935883 【台灣高等教育出版社】

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書名：酒店康樂服務與管理
ISBN：9787568935883
出版社：重慶大學
著編譯者：黃安民 吳耿安
頁數：181
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1511224
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內容簡介

本書主要闡述了康樂業的歷史沿革、康樂的基礎理論概述、酒店康樂部的職能與項目設置、酒店康樂部的服務與規範、酒店康樂部的經營模式、酒店康樂部的組織管理、酒店康樂部的人力資源管理、酒店康樂部的服務質量管理、酒店康樂部的財務管理、酒店康樂部的安全與衛生管理、酒店康樂部的物資設備管理、酒店康樂部的營銷及公關管理以及酒店康樂部的投訴與處理等方面的內容，共計13章。 本書可作為高等學校旅遊管理專業、酒店管理專業教材，也可作為相關專業人員的參考用書。

目錄

第1章 康樂業的歷史沿革
1 1 康樂業的產生與發展
1 2 康樂活動的主要類型
1 3 康樂業的發展現狀和趨勢
本章問題及討論
第2章 康樂的基礎理論概述
2 1 休閑理論
2 2 動機理論
2 3 需要層次理論
2 4 體驗理論
2 5 暢爽理論
2 6 休閑空間理論
2 7 西方康樂倫理理論
本章問題及討論
第3章 酒店康樂部的職能與項目設置
3 1 康樂部的職能
3 2 康樂部項目設置的原則
3 3 康樂部項目設置的基本類型
本章問題及討論
第4章 酒店康樂部的服務與規範
4 1 康樂部項目的服務標準
4 2 康樂部項目的服務程序
4 3 康樂部服務人員的行為規範
本章問題及討論
第5章 酒店康樂部的經營模式
5 1 按照經營主體劃分
5 2 按照經營指標劃分
5 3 按照顧客與企業關係劃分
本章問題及討論
第6章 酒店康樂部的組織管理
6 1 康樂部的組織管理理論概述
6 2 康樂部組織結構設計
6 3 康樂部崗位構成
本章問題及討論
第7章 酒店康樂部的人力資源管理
7 1 康樂部人力資源管理概述
7 2 康樂部人力資源規劃
7 3 康樂部職務分析與設計
7 4 康樂部員工招聘與選拔
7 5 康樂部績效考核與薪酬激勵
7 6 康樂部人力資源培訓與開發
本章問題及討論
第8章 酒店康樂部的服務質量管理
8 1 康樂部服務質量管理理論
8 2 康樂部服務質量管理的基本原則
8 3 影響康樂部服務質量的因素
8 4 康樂部服務質量管理內容
本章問題及討論
第9章 酒店康樂部的財務管理
9 1 康樂部財務管理理論概述
9 2 康樂部財務管理的任務
9 3 康樂部財務管理的內容
9 4 康樂部財務管理的方法
9 5 康樂部營業收入管理
9 6 成本費用控制管理
本章問題及討論
第10章 酒店康樂部的安全與衛生管理
10 1 休閑娛樂安全概述
10 2 康樂部安全管理
10 3 安全事故的預防
10 4 安全事故的處理
10 5 康樂部衛生管理
本章問題及討論
第11章 酒店康樂部的物資設備管理
11 1 康樂部的物資管理
11 2 康樂部的設備管理
本章問題及討論
第12章 酒店康樂部的營銷及公關管理
12 1 康樂部的市場定位與分析
12 2 康樂部的營銷管理
12 3 康樂部的公關管理
12 4 康樂部會員制
12 5 康樂部危機營銷
本章問題及討論
第13章 酒店康樂部的投訴與處理
13 1 投訴的含義
13 2 康樂部投訴原因
13 3 康樂部投訴來源和形式
13 4 康樂部投訴處理
本章問題及討論
參考文獻

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