臨床營養學 (第4版) 史琳娜譚榮韶 9787117365376 【台灣高等教育出版社】

Name: 臨床營養學 (第4版) 史琳娜 譚榮韶 9787117365376 【台灣高等教育出版社】
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書名：臨床營養學 (第4版)
ISBN：9787117365376
出版社：人民衛生
著編譯者：史琳娜譚榮韶
頁數：397
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1689089
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內容簡介

本書圍繞臨床營養學進行了詳細闡述，包括基礎營養、營養配餐和食譜編製、營養風險篩查與營養評估、醫院膳食、腸內與腸外營養、常見內科和外科疾病的營養治療等主要內容，並列舉了臨床案例，使廣大護理學生和讀者更容易理解該學科的臨床具體療效和應用價值。本次修訂包含臨床醫學專業和護理學專業，專科起點升本科層次，共44種。本套教材將繼續採用涵蓋紙質教材、數字資源以及平台功能融為一體的「融合教材」編寫模式，堅持基本理論、基本知識、基本技能和思想性、科學性、先進性、啟發性、適應性，同時注重內容安排合理，深淺適宜，適應高等學歷繼續教育教學的需求。注重遵循醫藥學高等學歷繼續教育教學規律，體現醫藥學高等學歷繼續教育的特點。在繼承和發揚上一版教材基本精神的同時，旨在提高全國高等學歷繼續教育教材的實用性，使更多的醫療工作人員從中受益。

第一章緒論
第二章基礎營養
第一節概述
第二節蛋白質
第三節脂類
第四節碳水化合物
第五節能量
第六節維生素
第七節礦物質
第八節水
第九節其他膳食成分
第三章食物營養
第一節概述
第二節植物性食物的營養價值
第三節動物性食物的營養價值
第四章特殊醫學用途配方食品
第一節特殊醫學用途配方食品介紹
第二節特殊醫學用途配方食品的管理
第五章營養配餐和食譜編製
第一節膳食結構與膳食指南
第二節營養配餐
第三節食譜編製
第六章營養風險篩查與營養評估
第一節營養風險篩查
第二節營養評估
第三節臨床營養診療流程
第七章醫院膳食
第一節基本膳食
第二節治療膳食
第八章腸內與腸外營養
第一節腸內營養
第二節腸外營養
第九章內分泌和代謝性疾病的營養治療
第一節糖尿病
第二節高尿酸血症及痛風
第三節肥胖症
第四節骨質疏鬆症
第十章心腦血管疾病的營養治療
第一節高血壓
第二節冠心病
第三節腦血管病
第十一章胃腸道疾病的營養治療
第一節胃炎
第二節消化性潰瘍
第三節炎症性腸病
第四節腹瀉
第十二章肝膽胰疾病的營養治療
第一節肝炎
第二節肝硬化
第三節肝性腦病
第四節代謝相關脂肪性肝病
第五節膽囊炎
第六節胰腺炎
第十三章腎臟疾病的營養治療
第一節急性腎小球腎炎
第二節慢性腎小球腎炎
第三節急性腎損傷
第四節慢性腎衰竭
第五節腎病綜合征
第十四章呼吸系統疾病的營養治療
第一節肺炎
第二節慢性阻塞性肺疾病
第三節呼吸衰竭
第十五章血液及造血系統疾病的營養治療
第一節貧血
第二節白血病
第十六章兒科疾病的營養治療
第一節兒童糖尿病
第二節兒童肥胖症
第三節小兒腹瀉病
第十七章外科疾病的營養治療
第一節圍術期
第二節短腸綜合征
第三節腸瘺
第四節燒傷
第十八章腫瘤的營養治療
第十九章傳染性疾病的營養治療
第一節艾滋病
第二節肺結核
第三節新型冠狀病毒感染
第二十章肌肉衰減症的營養治療
推薦閱讀資料
附錄 2023中國居民膳食營養素參考攝入量
附表1 膳食能量需要量（EER）
附表2 膳食蛋白質參考攝入量
附表3 膳食脂肪及脂肪酸參考攝入量
附表4 膳食碳水化合物參考攝入量
附表5 膳食宏量營養素可接受範圍（AMDR）
附表6 膳食微量營養素平均需要量（EAR）
附表7 膳食礦物質推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）
附表8 膳食維生素推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）
附表9 膳食營養素降低膳食相關非傳染性疾病風險的建議攝入量（PI-NCD）
附表10 膳食微量營養素可耐受最高攝入量（UL）
附表11 水的適宜攝入量
附表12 其他膳食成分成年人特定建議值（SPL）和可耐受最高攝入量（UL）常見食物營養成分表
索引
常見食物營養成分表
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