漢字中的味道劉樸兵 9787010261577 【台灣高等教育出版社】

Name: 漢字中的味道 劉樸兵 9787010261577 【台灣高等教育出版社】
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書名：漢字中的味道
ISBN：9787010261577
出版社：人民
著編譯者：劉樸兵
叢書名：漢字文化體驗叢書
頁數：381
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1687379
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內容簡介

中國飲食文化極其發達，中國的飲食以味道為中心，與味道有關的漢字內涵十分豐富，深刻影響了漢字的書寫和漢語的表達。本書以文字為核心，選取味、咸、淡、酸、甘、甜、苦、辛、辣、鮮、麻、澀、香、臭、腥、膻16個與味道有關的漢字，每個漢字作為一章，結合鮮活的社會生活，全面闡述其字形演變，字的含義及其演變，有關的成語、俗語和民俗文化等。在內容編排上，味字為總論，咸、淡、酸、甘、甜、苦、辛、辣、鮮、麻、澀等為口味，香、臭、腥、膻等為氣味。通過挖掘漢字背後的文化內涵，闡釋各種味道的內涵與外延，講清楚各種味道的歷史淵源、發展脈絡、基本走向，從而讓讀者全面、深刻地體驗博大精深的中國傳統文化。

作者簡介

劉朴兵(1972一)，男，河南西華人，歷史學博士，安陽師範學院歷史與文博學院教授、碩士生導師。主要從事中國飲食文化史研究。在《史學月刊》《文史知識》《亞洲研究》《農業考古》《中國歷史文物》《華中師範大學學報》《河南師範大學學報》等期刊發表學術論文70餘篇；出版《唐宋飲食文化比較研究》《中國飲食史》《中國飲食文化史·黃河中游地區卷》《中國飲食典籍史》《漢味之洞天——武漢食話》《清宮飲食養生秘籍》等著作多部。

前言
味
一、「味」字的形體演變
二、「味」字的含義
三、語言文化中的「味」
咸
一、「咸」字的形體演變
二、「咸」字的含義
三、「咸」味中草藥
四、全國著名鹹味飲食
五、語言文化中的「咸」
淡
一、「淡」字的形體演變
二、「淡」字的含義
三、語言文化中的「淡」
酸
一、「酸」字的形體演變
二、「酸」字的含義
三、「酸」味中草藥
四、全國著名酸味飲食
五、語言文化中的「酸」
甘
一、「甘」字的形體演變
二、「甘」字的含義
三、「甘」味中草藥
四、語言文化中的「甘」
甜
一、「甜」字的形體演變
二、「甜」字的含義
三、全國著名甜味飲食
四、語言文化中的「甜」
苦
一、「苦」字的形體演變
二、「苦」字的含義
三、「苦」味中草藥
四、全國著名苦味飲食
五、語言文化中的「苦」
辛
一、「辛」字的形體演變
二、「辛」字的含義
三、「辛」味中草藥
四、語言文化中的「辛」
辣
一、「辣」字的形體演變
二、「辣」字的含義
三、全國著名辣味飲食
四、語言文化中的「辣」
鮮
一、「鮮」字的形體演變
二、「鮮」字的含義
三、全國著名鮮味飲食
四、語言文化中的「鮮」
麻
一、「麻」字的形體演變
二、「麻」字的含義
三、語言文化中的「麻」
澀
一、「澀」字的形體演變
二、「澀」字的含義
三、「澀」味中草藥
四、語言文化中的「澀」
滑
一、「滑」字的形體演變
二、「滑」字的含義
三、「滑」味中草藥
四、語言文化中的「滑」
香
一、「香」字的形體演變
二、「香」字的含義
三、全國著名香味飲食
四、語言文化中的「香」
臭
一、「臭」字的形體演變
二、「臭」字的含義
三、全國著名臭味飲食
四、語言文化中的「臭」
腥
一、「腥」字的形體演變
二、「腥」字的含義
三、語言文化中的「腥」
膻
一、「膻」字的形體演變
二、「膻」字的含義
三、語言文化中的「膻」
臊
一、「臊」字的形體演變
二、「臊」字的含義
三、語言文化中的「臊」
參考文獻
後記
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