跟著化學家學化學 安鵬濤 張斯琦 9787515373072 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本書為頗具讀者口碑的熱銷書《跟著物理學家學物理》《跟著生物學家學生物》《跟著數學家學數學》同系列作品，為提升中小學生科學興趣和知識儲備專業打造。全書採用與科學家對話的方式引入，圖文結合，以48個知識點展開，通過【科學法則】 【發現契機】 【原理解讀】 【原理應用】 【奇聞軼事】五位一體方式講解化學基礎知識。本書好玩有趣，讓孩子們與歷代化學家一起，愉快地理解48個重要的化學知識和原理！
賣點1 熱銷系列新成員，專業打造科學興趣！
繼《跟著物理學家學物理》、《跟著生物學家學生物》、《跟著數學家學數學》之後，我們迎來了同系列又一力作——《跟著化學家學化學》！專為中小學生量身打造，旨在激發科學興趣，提升知識儲備，讓學習之旅更加生動有趣！
賣點2 對話化學大師，探索化學世界！
想像一下，與歷代化學大師面對面交談，聆聽他們發現化學奧秘的故事，是不是覺得既神奇又嚮往？本書採用獨特的對話形式，帶你走進化學的殿堂，與化學家們一起探討48個重要的化學知識和原理。
賣點3 圖文結合，知識點一目了然！
全書採用圖文結合的方式，將複雜的化學知識轉化為直觀、易懂的圖表和插圖，幫助孩子快速理解並掌握核心概念。每一個知識點都經過精心編排，確保孩子能夠輕鬆掌握，不再畏懼化學的複雜與抽象。
賣點4 五位一體講解，全方位理解化學
我們獨創的【科學法則】 【發現契機】 【原理解讀】 【原理應用】 【趣聞軼事】五位一體講解方式，讓孩子在輕鬆愉快的氛圍中，全面瞭解化學知識。從科學法則的嚴謹闡述，到發現契機的歷史追溯，再到原理解讀的深入剖析，每一步都讓孩子在探索中成長。
科學法則：奠定化學知識的堅實基礎。
發現契機：激發孩子對化學的好奇心和探索欲。
原理解讀：清晰明瞭地解釋化學原理，讓孩子知其然更知其所以然。
原理應用：將理論知識與實踐相結合，讓孩子學會用化學知識解決實際問題。
趣聞軼事：穿插化學史上的有趣故事，讓學習過程更加生動有趣。

作者簡介
張斯琦
知名高中化學教師，擁有多年的教學經驗和深厚的化學知識背景。曾參與市高中化學新課程新教材研討並做主題報告。在日常教學中，注重學生的化學素養和思維方式的培養，深受學生喜愛，指導學生參與化學競賽，屢獲省級獎項，展現了卓越的教學成果。此外，獲得包括優秀教師稱號、”創新杯”教學論文評選獎項及青年教師教學基本功評選獎項等多項榮譽。其以專業知識和熱情，為化學教育事業的發展做出了積極貢獻。本書結合作者多年教學經驗和中小學課標內容，以深入淺出的方式講解化學科普知識，讓讀者在輕鬆愉快的閱讀中領略化學的魅力和奧秘。
安鵬濤
中國礦業大學應用化學專業研究生，擁有扎實的化學理論基礎和卓越的專業素養。在校期間，深入研究了化學的各個領域，積累了豐富的實驗經驗，對化學的奧秘有著深刻的見解。擔任化學家教的工作，使其對中學化學知識體系有著全面的瞭解，深知學生在學習化學過程中遇到的困惑和挑戰，總能用通俗易懂的方式解答學生的疑問，幫助他們更好地掌握化學知識。

精彩書評
興趣是學習最好的老師，作為一名化學老師，深知興趣對於學生的學習有深遠的影響，本書通過一個又一個實驗、歷史小故事，生動形象的給讀者講述了化學最基本的理論，再通過理論聯繫實際，讓讀者真正體會到化學世界的有趣和奇妙。無論你是化學小白，還是想拓展知識面，《跟著化學家學化學》都可以滿足你的需求。快來和我一起翻開《跟著化學家學化學》，一同發掘化學之美，領略化學的奇妙魔力！
——B站知名化學教育博主 郭有威（小郭老師）
《跟著化學家學化學》是一本精彩的化學科普讀物，新穎的編寫體例和有趣生動的對話讓人如臨其境，從日常生活中的現象到前沿的科學研究，深入淺出地帶你領略化學的神奇魅力。快快跟上，與專家一同探索化學的奧秘，開啟驚喜的科學之旅吧！
——高級中學化學教師 包鵬飛
科普讀物《跟著化學家學化學》能把初高中化學理論部分解讀得有趣且透徹，化學邏輯超棒，枯燥的知識瞬間鮮活起來，作為一線教師，甚是喜歡！推薦給初高中學生、一線教師同仁、師範生以及備考教師編的朋友們。
——小紅書知名博主 化學靜靜老師
《跟著化學家學化學》這本科普類書籍，對於大部分中學生是非常不錯的選擇，單從
目錄分類就可以看出很多知識是平時在學校接觸不到的，通過閱讀可以有助於培養學生在閒暇之餘對於化學的興趣，更好的幫助學生感受到化學這一學科魅力
——高中化學教師 知名化學博主 張文
《跟著化學家學化學》將開啟你的化學世界尋寶之旅，點燃你對變化世界的無限”烯望”，激發你與化學宇宙的”焰色反應”。
——小紅書知名科普博主 化學系林小羽
《跟著化學家學化學》一書以化學家視角解讀化學奧秘，生動有趣，助力高考，開啟奇妙化學之旅。
——王珊珊 化學網課名師、小紅書知名博主”化學實驗班王老師”
《跟著化學家學化學》把抽象晦澀的化學原理具象化，形象化，故事化，讓孩子們對化學更感興趣，這是一本適合中小學生化學啟蒙的好書。
——小紅書知名博主 化學呂老師
《跟著化學家學化學》是一本用訪談形式寫的化學書，傾聽不同時代化學家們的科研歷程，呈現知識的來龍去脈，觸摸化學的溫度！
——小紅書不知名博主 化學芝士店
嘿，青少年朋友們！《跟著化學家學化學》來啦，就像一把神奇的鑰匙，即將開啟你通往奇妙化學世界的大門。在這裡，你能跟著化學家們的奇妙經歷，把那些看似神秘莫測的化學知識一一解鎖。這本書裡全是有趣的故事、奇妙的實驗，讓你不知不覺就沉浸其中，跟著化學家的腳步，探索化學的無限奧秘喲，千萬別錯過這本超贊的科普讀物呀！
——小紅書知名博主 教化學的小李老師

目錄

物質結構篇
原子核模型
玻爾模型
中子、質子與電子
元素週期表
阿伏伽德羅定律
同位素
離子鍵與離子晶體
共價鍵
金屬的能帶理論
範德瓦耳斯力
反應與平衡篇
質量守恆定律
氧化還原反應
阿倫尼烏斯方程
勒夏特列原理
化學熱力學篇
熱力學第一定律
理想氣體狀態方程
熱力學第二定律
焓
蓋斯定律
熵
熱力學第三定律
吉布斯自由能
溶液與膠體篇
電離理論
酸堿中和
pH值
酸堿理論
鹽的水解
沉澱溶解平衡
丁達爾效應
布朗運動
DLVO理論
電化學篇
原電池
電解
燃料電池
鋰離子電池
電鍍
法拉第定律
有機篇
有機化合物
烷烴
同分異構
手性化合物
苯
烯烴與炔烴
馬氏規則
羧酸
格氏試劑
醇
高分子線鏈學說

前言/序言
通過觀察太陽的東升西落，我們知道了”一天”的長度；通過月相的變化，我們確定了”一月”；而四季的更替讓我們感受到了”一年”。這些時間標準都是基於天體運動的週期，比如地球的自轉和公轉。單擺的擺動、彈簧的振動等也具有週期性，人們利用這些機械運動的週期製造出機械鐘錶來測量時間。物體在陽光下的投影、漏壺中的穩定滴水等現象也體現了週期變化，因此我們發明了日晷和水鐘。原則上，任何週期性現象都可以作為時間標準。
然而，地球的自轉和公轉週期並不完全均勻，單擺的擺動無法避免摩擦等因素的影響，日晷和水鐘也會受到環境濕度和溫度的影響這些因素都影響了時間測量的精確性，逐漸無法滿足現代人們對時間精度的需求。那麼能否找到一個更穩定、更精確的週期現象，來提升時間測量的精度呢？
讓我們把目光從運轉有序的天體轉向神奇的量子世界。世界由微小的原子組成，每一個原子都可以看成是一個結構穩定的量子系統，核外電子圍繞原子核在特定的軌道上運動。
電子從所在軌道躍遷到另一個軌道時，會吸收或釋放特定頻率的電磁波。這個頻率非常穩定，不受外界環境變化的影響，因此可以用來精確計時。
利用這個原理，原子鐘便被製造了出來。銫-133原子的基態超精細結構躍遷頻率（約9，192，631，770赫茲）已經被國際單位制（SI）定義為一秒的標準。
原子鐘的高精度和穩定性使其在許多領域得到了廣泛應用。全球定位系統（GPS）中，每顆GPS衛星上都搭載原子鐘，提供精確的時間信號，幫助接收器計算出準確的位置；在高頻金融交易中，時間精度至關重要，原子鐘能確保交易時間的精確記錄，減少延遲和錯誤；在物理學、天文學等領域，精確的時間測量對實驗和觀測至關重要，原子鐘為這些研究提供了基礎支持。
過年時，到處都是五顏六色的煙花，有紅的、黃的、綠的、紫的等，但為什麼沒有藍色煙花呢？
我們知道，煙花是由於金屬原子受熱躍遷到激發態，然後從激發態回到基態時，以光的形式釋放能量形成的，不同的金屬釋放的光顏色不同。那麼沒有藍色煙花是因為沒有金屬的焰色是藍色嗎
當然不是，含有銅的物質的焰色是藍色的，例如銅粉、硫酸銅、硝酸銅、氫氧化銅、堿式碳酸銅、碳酸銅、氯化亞銅等。其中大部分銅鹽產生的藍色通常帶有明顯的綠色色調，而氯化亞銅（CuCl）釋放的420nm∼460nm波長的藍光最為純正，所以一般用氯化亞銅（CuCl）產生藍色。
那為什麼藍色煙花很難製造呢？
通常情況下，焰火劑燃燒時的溫度愈高，焰色反應的顏色愈明亮，視覺效果愈佳。然而，氯化亞銅的分解溫度僅為幾百攝氏度，當能夠發生焰色反應的時候，氯化亞銅已經開始分解了，而能夠產生藍色焰色的無機鹽對應的幾乎只有氯化亞銅一種，所以要想產生明亮的藍色，需要的技術相當複雜。此外，夜晚的天空本來就是深藍色，能夠讓藍色的煙花在夜晚這種藍色背景下清晰顯示出來也不是一件容易的事情，所以藍色煙花的價格會特別高，通常情況下也就很難見到。

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