中華茶文化 (第二版) 張淩雲 9787518450398 【台灣高等教育出版社】
圖書均為代購，正常情形下，訂後約兩周可抵台。
物品所在地：中國大陸
原出版社：中國輕工業
物品所在地：中國大陸
原出版社：中國輕工業
NT$305
商品編號:
供貨狀況:
尚有庫存
加入最愛
此商品 「 最高 」可以折抵紅利
0
點
(約等於 NT$0 )
商品介紹
| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。 印行年月：202407*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：中華茶文化 (第二版) ISBN：9787518450398 出版社：中國輕工業 著編譯者：張淩雲 頁數：270 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1686217 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 中華茶文化源遠流長，內涵豐富，是中華傳統文化的有機組成部分。本書採用詳實準確的語言，全面生動地介紹中華茶文化的形成與發展過程、中國茶葉的分類與加工、各地名優茶賞析、飲茶與健康、茶葉品質的評定方法、茶的品飲藝術、茶藝表演與欣賞、國內外茶俗文化、茶與文學藝術、茶文化與社會功能等內容。通過本書的學習，可以加深對中華茶文化的了解和認識，體會其思想精神與中華傳統文化之間的關係，學會識別不同的茶葉類型、鑒評茶葉的品質特性。書中配有微課視頻，能夠幫助讀者更好地理解茶葉感官評定過程以及茶藝表演程式。 本書集學術性、科普性、通俗性於一體，適合作為高等學校茶學、食品及相關專業的必修課教材，也可以作為公共選修課教材，茶藝、茶文化等培訓單位也可參考使用。作者簡介 張凌雲，華南農業大學茶業科學系教授、碩士生導師，廣東省農村科技專家服務團成員，廣東省駐鎮幫鎮扶村農村科技特派員。主講「茶葉加工原理」「茶文化學」和「茶葉審評與檢驗」等課程。主要研究方向為茶樹次生代謝與品質形成、茶葉加工與資源利用，主要技術專長包括各類茶葉加工、茶葉新產品研發、茶葉加工工藝改進與品質提升、茶葉品質評定、茶葉技能培訓。主持和參与國家自然科學基金、國家重點研發計劃和廣東省科技計劃項目等十余項。主編/參編教材和專著4部。目錄 第一章 緒論第一節 茶文化的定義、內涵與特徵 一 茶文化的定義與內涵 二 茶文化的基本特徵 第二節 中華茶文化與中國傳統文化 一 中國傳統文化的基本精神特徵 二 中華茶文化的精神內涵 三 中華茶文化與我國傳統文化相通之處 第三節 為什麼要學習茶文化 一 茶文化體系的構成 二 茶文化體系的核心思想與茶人精神 三 荼文化體系的素質教育功能 第二章 茶及茶文化的起源與發展 第一節 茶文化的起源和發展 一 茶樹的起源和原產地 二 茶的發現與最初利用 三 飲茶文化在國內的傳播 第二節 中國古代茶文化發展階段 一 茶文化萌生時期的飲茶方式 二 茶文化的最初成形與煎茶法的發展 三 中華茶文化的興盛階段 四 明清茶文化的多元發展時期 第三節 古代茶業制度 一 貢茶制度 二 茶稅制度 三 榷茶制度 四 茶馬互易政策 第三章 茶葉分類與加工 第一節 茶葉的分類與品質特徵 一 我國茶區分佈 二 我國茶葉分類與品質特徵 第二節 各類茶的加工方法 一 綠茶的加工方法 二 紅茶的加工方法 三 烏龍茶的加工方法 四 黃茶的加工方法 五 白茶的加工方法 六 黑茶的加工方法 【擴展閱讀】再加工茶——茉莉花茶的加工 第三節 我國各地名茶簡介 一 綠茶中的名茶 二 紅茶中的名茶 三 烏龍茶中的名茶 四 黃茶中的名茶 【擴展閱讀】為什麼高山雲霧出好茶？ 第四章 飲茶與健康 第五章 茶葉品質評定與檢驗 第六章 茶的品飲藝術 第七章 國內外茶俗文化欣賞 第八章 中華茶文化的核心——茶道 第九章 茶與文學藝術 第十章 茶文化與社會功能 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
