*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為正確資訊。 印行年月:202308*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況,謝謝。 台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。 書名:新型水果發酵酒生產技術 (第2版) ISBN:9787122428530 出版社:化學工業 著編譯者:許瑞 頁數:239 所在地:中國大陸 *此為代購商品 書號:1555258 可大量預訂,請先連絡。 內容簡介 本書簡單介紹了果酒原料和釀造方法,重點介紹了仁果類、核果類、漿果類、柿棗類、瓜果類、堅果類等八大類250餘種水果發酵酒生產配方、工藝流程與操作要點,可供釀酒企業技術人員、從事發酵酒新產品開發研究的科研人員以及相關院校食品專業師生閱讀參考。目錄 第一章 概述一、果酒發展現狀及前景 二、果酒的種類 三、果酒釀造主要原料 四、果酒生產的一般方法 第二章 仁果類果酒生產技術 一、干型蘋果酒 二、冬果梨果酒 三、半干型酥梨果酒 四、玫瑰茄蘋果果酒 五、山楂酒 六、低度海紅果酒 七、西府海棠果果酒 八、雪梨綠茶發酵酒 九、安梨酒 十、?桲果酒 十一、山楂乾果酒 十二、茶香型蘋果酒 十三、金櫻子發酵果酒 十四、金櫻子蜂蜜酒 十五、花紅果酒 十六、茶樹花蘋果酒 十七、西洋參果果酒 十八、山楂保健果酒 十九、山梨果酒 二十、早酥梨果酒 二十一、山丁果果酒 二十二、豆梨發酵果酒 二十三、野生刺梨果酒 二十四、枇杷酒 二十五、甜蘋果酒 二十六、茶多酚蘋果酒 二十七、軟兒梨白蘭地果酒 二十八、金秋梨果酒 二十九、蘋果白蘭地酒 三十、冰糖紅梨酒 三十一、刺梨蜂蜜果酒 三十二、碭山梨酒 三十三、低醇梨酒 三十四、金刺梨果酒 三十五、沙果果酒 三十六、多依果酒 第三章 核果類果酒生產技術 一、青梅果酒 二、櫻桃果酒 第四章 漿果類果酒生產技術 第五章 熱帶、亞熱帶果類果酒生產技術 第六章 複合類果酒生產技術 第七章 柿棗類果酒生產技術 第八章 瓜果類果酒生產技術 第九章 堅果類果酒生產技術 參考文獻 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢,查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號,我們即儘速上架。 |