客房服務與管理 (第二版) 花立明 9787565453984 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:東北財經大學
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書名:客房服務與管理 (第二版)
ISBN:9787565453984
出版社:東北財經大學
著編譯者:花立明
頁數:164
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1682557
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內容簡介

本書在編寫中力求體現以下特點: 1 針對性。本書面向職業院校旅遊大類下相關專業學生在高星級酒店、連鎖快捷酒店、民宿、郵輪等多種住宿業態崗位就業的需求,適應酒店數字化運營和管理對人才的要求,有針對性地安排和設計內容和形式。此次修訂在項目三中增加了酒店客房數字化發展方面的介紹,更新了配套數字資源中的部分內容。 2 實用性。本書與職業標準接軌,注重知識與技能的相互依存和促進,旨在幫助學生掌握對接真實工作場景所需的職業知識、技能和能力,較快適應職業環境的需要,成長為行業企業發展所需的高素質技術技能型人才。 3 豐富性。本書將「情境化」、「個性化」和「外顯化」三個要素的具體內容整合於教材設計中,此次修訂進一步整合了與教材配套的豐富的數字資源,在精減數量的基礎上重新分類,「知識鏈接」「微課視頻」「案例精選」「業務表單」「拓展閱讀」「厚德精技」「職業引導」從不同角度構成教材學習的立體化,創建了一種開放的學習環境,以求拓寬學生視野,提升其職業綜合能力。

目錄

項目一 客房崗位認知
任務一 熟悉部門概況
任務二 客房產品認知
項目二 客房清潔保養
任務一 客房清掃準備
任務二 走客房的清掃
任務三 其他房態整理
任務四 客房殺菌消毒
項目三 對客服務技能
任務一 客房常規服務
任務二 客房專項服務
任務三 特殊情況處理
項目四 公共區域清潔
任務一 日常清潔保養
任務二 PA專項技能
項目五 對客服務管理
任務一 服務質量管理
任務二 衛生質量控制
項目六 客房物資管理
任務一 客房設備管理
任務二 客房用品控制
任務三 客房布草管理
項目七 客房安全管理
任務一 消防安全控制
任務二 安全事件處理
任務三 客房職業安全
主要參考文獻
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