廖存仁茶學存稿 廖存仁 劉寶順 葉國盛 9787575800303 【台灣高等教育出版社】

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書名:廖存仁茶學存稿
ISBN:9787575800303
出版社:福建教育
著編譯者:廖存仁 劉寶順 葉國盛
叢書名:茶人叢書
頁數:178
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1680958
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內容簡介

本書編校了民國時期茶葉專家廖存仁所撰寫的《武夷岩茶》《武夷大紅袍史話及觀制記》《武夷茶工的生活》《武夷岩茶之品種》《龍鬚茶製造方法》《閩茶種類及其特徵》等文章,並整理了《崇安之茶業》為作附錄,是為了解與研究武夷茶以及福建茶的一手文獻,兼具理論價值與實踐意義。同時,可觀照彼時老一輩茶學家諸如吳覺農、蔣芸生、張天福、陳椽、林馥泉、庄任、劉軫等先生為中國茶業的復興所作出的努力與奉獻之歷史場景,其所折射的茶人精神仍具有極大的影響力與啟迪意義。

作者簡介

葉國盛,1987年生,福建尤溪人,武夷學院茶與食品學院講師,中國國際茶文化研究會學術委員,主要從事中國古典文獻學與茶文化的教學與研究。主持福建省社科規劃等各級項目9項,點校出版《武夷茶文獻輯校》、《崇安縣誌》(合作)等古籍,出版《中國古代茶文學作品選讀》、《茶經導讀》(合編)等教材。

目錄

武夷岩茶
武夷大紅袍史話及觀制記
武夷岩茶制茶廠概況簡表
武夷茶工的生活
武夷岩茶之品種
龍鬚茶製造方法
閩茶種類及其特徵
附錄:崇安之茶業
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