尋味西北 張子藝 9787554584620 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:河北教育
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書名:尋味西北
ISBN:9787554584620
出版社:河北教育
著編譯者:張子藝
叢書名:尋味系列
頁數:244
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1680959
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編輯推薦

我們在食物中生活,也被溫暖。 第八屆冰心散文獎得主張子藝新作,她眼中的大西北故事。 廣袤的大西北,娓娓道來的日常故事,眼花繚亂的碳水美食。 鏡頭式的語言,圖像化的敘事,被相機撲捉到的美食。 新銳設計師,手繪質樸封面,就像西北粗放而珍貴的食材,領略憨純的西北之美。

內容簡介

她以一位旅行者的身份,走進西北的千家萬戶,品嘗從家常便飯到節日盛宴的西北美食。 那是些簡單卻充滿力量的食物:一碗熱氣騰騰的湯麵條,香氣四溢的羊肉抓飯;街頭的烤肉串,家庭聚餐中的臊子面。 每一種食物,都承載著西北人對生活的熱愛和對傳統的堅守。 書中講述了食物的故事,更深入地挖掘了食物背後的文化和歷史:食物與人、自然、社會的關係,展現了食物在不同時代背景下的社會意義。 食物也成為了連接過去與現在,傳統與現代的橋樑。 從媽媽手中的一碗湯麵,到節日里家家戶戶忙碌的女性身影,書中的女性形象生動而溫暖,她們不僅是家庭的支柱,更是文化傳承的重要力量。 我們思念著遠方的家鄉,也努力安頓好身邊的自己。

作者簡介

張子藝,女,作家,報社首席記者,甘肅省作家協會會員,榮獲甘肅新聞獎、甘肅省新聞工作者最高榮譽「十佳記者」稱號及絲綢之路杯全國青年散文大賽金獎等。發表過大量的文化隨筆及散文,著有散文集《長安風,絲路情》(合著)。

目錄

美饌
敦煌夜市:大漠綠洲里的現世安穩
炒撥拉:從漢家將軍到夜市美味
冬日,宜食涮羊肉
烤肉,一場小規模的人類返祖現場
筏子面腸、河西肺
羊肉夾沙肉丸子
主食
羊肉抓飯:自然與山野的恩物
牛肉小飯:西北的江南氣韻
牛肉麵:三十秒最佳賞味期里的愛意
羊肉泡饃里是山野的草長鶯飛
媽媽們做過的家常飯
敦煌驢肉黃面
小食
麵茶、油茶和酒泉糊鍋
西北風物機密:涼麵烤肉
油?子、油麻花、油條
胡餅、?和油鍋盔
辣子蒜羊血、粉湯羊血面
在武威,沒有吃過「三套車」的人無法談人生
第一節令
油餅卷糕里的端午節
敦煌文書里的涼麵、涼皮子
玫瑰月餅:一場爛漫花事了
隆冬,在暖鍋前一醉方休
軟兒梨、香水梨
食趣
土豆的N種吃法
?飯酸爛肉里藏著的少年時光
一寸相思一寸灰,熬到天荒地老的灰豆湯
呱呱、漿水和蕎麥
罐罐茶、三炮台:熱氣蒸騰里的西北
後記
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