山家清供林洪 9787523406021 【台灣高等教育出版社】

Name: 山家清供 林洪 9787523406021 【台灣高等教育出版社】
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書名：山家清供
ISBN：9787523406021
出版社：團結
著編譯者：林洪
頁數：269
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1674713
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內容簡介

《山家清供》是一部富有文學韻味的飲食筆記，共分上下兩卷，收錄104則食譜。上卷47則，下卷57則。它是研究宋代文人生活、了解宋代飲食以及中國飲食發展史的重要著作，也是發掘當時文人境況、文學作品的重要參考資料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所營造的清淡閑適、悠然靜雅的文學情境使得此書不僅是一部食譜，更是一部有境有味的「品記」，品的不僅是各式各樣典雅的山客供食，更是那一份優雅閑適的況味和一份居於自然、混同自然的放鬆和安樂。本書在對原文精良校對的基礎上，做了準確流暢的註釋和翻譯，非常適合現代讀者的閱讀習慣。

山家清供
主日精飯
碧澗羹
苜蓿盤
考一爭萍
太守羹
冰士亞珍
藍田玉
豆粥：
蟠桃飯
寒具
黃金雞
槐葉淘
地黃博飪
梅花湯餅
椿根餛飩
玉糝羹
百合面
括蔞粉
素蒸鴨（又雲盧懷謹事）
黃精果餅茹
傍林鮮
雕胡飯
錦帶羹
賻金煮玉
土芝丹
柳葉韭
松黃餅
酥瓊葉

山家清事
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