東方健康膳食模式秦立強李恆 9787518444595 【台灣高等教育出版社】

Name: 東方健康膳食模式 秦立強 李恆 9787518444595 【台灣高等教育出版社】
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書名：東方健康膳食模式
ISBN：9787518444595
出版社：中國輕工業
著編譯者：秦立強李恆
頁數：160
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1563726
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內容簡介

江浙滬閩粵獨特的飲食文化和豐富多樣的味覺體驗，使其成為人們心目中的美食寶庫。本書將帶你走進這些城市有市井煙火氣的菜市場，看看特色食材及美食，了解當地的飲食特點，還有簡單、易上手的一周菜譜，可以跟著一起做。希望在這本書的指導下，讀者可以踐行「東方健康膳食模式」，更健康地生活，更好地享受健康美食帶來的樂趣。

作者簡介

李恆，副教授，碩士生導師，蘇州大學蘇州醫學院專任教師，丹麥哥本哈根大學哲學博士。蘇州市食品安全與營養學會會員，蘇州市生物學會會員，蘇州大學僑聯青年委員會會員。主要從事食品安全與公共衛生大數據研究。主持多項國家自然科學基金、省市級課題項目。入選江蘇省雙創博士，蘇州大學優秀青年學者，蘇州市青年科技人才托舉工程培養對象。多次指導研究生、本科生參加科研與實踐創新項目，並在國家級與省市級學科競賽中獲獎。

一你不知道的「東方健康膳食模式」
身體發出的求救信號，你收到了嗎
你真的了解那些被你吃進去的食物嗎
不同食物營養功效大比拼
食物「紅黑榜」
你應該了解的「網紅膳食模式」
地中海飲食
DASH飲食
輕斷食
素食飲食
生酮飲食
什麼是「東方健康膳食模式」
中國飲食文化歷史塑造出的「東方健康膳食模式」
不得不說的《中國居民膳食指南（2022）》
「東方健康膳食模式」，中國人的膳食好選擇
專題「東方健康膳食模式」與其他膳食模式的對比
二感受不一樣的市井煙火氣，領略同樣的「東方健康膳食模式」
「東方健康膳食模式」探秘之旅
江蘇：少油少辣的鮮味之旅
浙江：「佳肴美點三千種」
上海：「海納百川，兼收並蓄」的海派飲食
福建：賦予食物獨特風味的開放性飲食
廣東：追求清淡、鮮嫩、本味的味蕾盛宴
專題不一樣的煙火氣，一樣的美味
三跟著做「東方健康膳食模式」，一周食譜
早餐
午餐和晚餐
熱菜
湯羹
主食與小食
帶飯族午餐
四那些關於「健康飲食」的是是非非
特殊人群怎麼按照「東方健康膳食模式」吃
備孕期、孕期、哺乳期女性的營養與膳食
兒童的營養與膳食
老年人的營養與膳食
新型烹飪工具與健康生活
空氣炸鍋
烤箱
電飯煲
微波爐
上班族沒時間買菜，直接買預製菜可以嗎
常見的飲食誤區
吃雞蛋不吃蛋黃
只要是燕麥片都很健康
「無糖食品」=不含糖
為了減肥，每餐都吃蔬菜沙拉
果汁多喝點沒關係
有了營養素補充劑就可以不用好好吃飯了
食品添加劑對健康有害
參考文獻

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