海上食事 (全二冊) 張偉 陳子善 孫鶯 編 9787553527666 【台灣高等教育出版社】

作者簡介 陳子善，1948年生，上海市人。華東師範大學中文系退休教授，《現代中文學刊》執行主編，中國現代文學研究會名譽理事。長期從事中國現代文學史尤其是文學史料的研究，著有《沉醉春風：追尋郁達夫及其他》《鉤沉新月：發現梁實秋及其他》《雙子星座：管窺魯迅與周作人》《張愛玲叢考》等。

目錄 食肆瑣談
酒館瑣談
滬上酒食肆之比較(嚴獨鶴)
滬上廣東館之比較(嚴少洲)
上海菜館之鱗爪(熊)
上海菜館之今昔(梅生)
談上海之飯館(吳天醉)
市招上的考古學(秋山)
上海的茶館和酒店(紅鵝)
上海的餐館(瘦鶴)
南北市菜館之變遷(海上漱石生)
南北市茶寮之變遷(海上漱石生)
飲冰室巡禮(張若谷)
上海酒店巡禮(張若谷)
吃在上海(錢一燕)
上海的吃(使者)
滬瀆菜系
粵人之食品(劉自強)
本埠徽館之概況(畢卓君)
到廣東酒樓去(松柏生)
廣東菜在上海(春申君)
教門飲食(定九)
譚譚上海的素食(定九)
粵菜館與寧波菜館(老殆)
上海的西菜館(潔)
漫談十家粵菜館(熟客)
談新的新都飯店(熟客)
吃在上海(《申報》特輯)
海上食經
大世界的吃(熊)
談談點心(陳不平)
吃的門坎(吃星)
五穀餘味
果蔬拾遺
殊味散記
小食閑談
食味雜記
鳳物雜錄
宴遊逸趣
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