中國飲食文化邵萬寬 9787503271328 【台灣高等教育出版社】

Name: 中國飲食文化 邵萬寬 9787503271328 【台灣高等教育出版社】
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書名：中國飲食文化
ISBN：9787503271328
出版社：中國旅遊
著編譯者：邵萬寬
頁數：300
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1564217
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讀者對象：本書既可作為旅遊、酒店、烹飪類專業學生使用的教材, 又可作為其他專業學生了解飲食文化的公選課教材, 還可以作為飲食文化的普及讀物

內容簡介
本書主要內容包括:緒論、飲食文化史略、飲食原料文化、菜點烹制文化、飲食層面文化、地域飲食文化、民族飲食文化、飲食民俗文化、筵宴文化、飲食器具文化、茶文化、酒文化共12章。本教材無疑可以開拓廣大高校學生的視野,提高學生對我國飲食文化的認識和鑒賞力,既是一本好的教科書,也是一本向一般讀者普及中國飲食文化的良好作品。
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