上海商學院酒店管理專業教學案例集姜紅李思志 9787509691113 【台灣高等教育出版社】

Name: 上海商學院酒店管理專業教學案例集 姜紅 李思志 9787509691113 【台灣高等教育出版社】
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書名：上海商學院酒店管理專業教學案例集
ISBN：9787509691113
出版社：經濟管理
著編譯者：姜紅李思志
頁數：201
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1566015
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內容簡介

本書彙集10篇酒店行業經典管理案例，內容涵蓋戰略管理、組織行為、市場營銷、人力資源等多個酒店管理的專業課程領域。所有入選案例均以企業真實管理背景為基礎，將經典管理理論或最新管理成果與特色管理實踐相融合，深入闡釋酒店管理實踐背後的發展規律，以及當面酒店業發展面臨的重大機遇及現實挑戰。同時，每篇案例均配有詳盡的案例教學指導和案例評析等內容，能夠有效幫助教師及其他讀者更好地理解案例中所涉及到的理論知識及其應用。

作者簡介

姜紅，女，博士。上海商學院教授，酒店管理學院院長，美國康奈爾大學酒店管理學院訪問學者，上海高等學校教學名師，寶鋼教育獎優秀教師，上海市奉賢區「濱海賢人」領軍人才。教育部高等學校旅遊管理類專業教學指導委員會委員和酒店管理專委會委員，全國飲食服務業標準化技術委員會委員，上海市高等學校本科教學指導委員會旅遊管理專業委員、上海市旅遊行業協會理事、上海市旅遊教育分會常務理事、上海市人力資源和社會保障局旅遊服務類評審專家。原喜達屋亞太酒店與度假村國際集團特別顧問，國際註冊飯店高級培訓師（CHT）、歐洲精品咖啡師（SCAE）、美國飯店協會國際教育導師（CHE）。上海商學院國家級專業綜合改革首席教授，國家級「雙萬」專業（酒店管理）帶頭人。第45屆世界技能大賽酒店接待項目國家牽頭集訓基地負責人、酒店接待項目教練組組長，第46屆世界技能大賽酒店接待項目上海基地負責人和專家組組長。入圍中國哲學社會科學最有影響力學者排行榜：基於中文學術成果的評價（2020版）。

案例正文篇
「數」啟「錦」程——錦江國際開啟全方位酒店業數字化改革之路
「碳中和」酒店的綠色變革：從建築到內核
團隊聚會，值得麻煩嗎？
大食代，重回時代發展之路
返璞歸真：康養旅居時代背景下青城山六善酒店發展之路
華住集團：信息化浪潮下的成長與擴張
亞朵酒店：新媒體時代下的人文酒店
資海沉浮：開元酒店集團的金融之路
和平飯店：酒店營銷管理創新的不凡歷程
北京麗思卡爾頓酒店：午後專屬
「經管之道，唯在得人」——洲際酒店集團的成功法寶
案例使用說明篇
「數」啟「錦」程——錦江國際開啟全方位酒店業數字化改革之路
「碳中和」酒店的綠色變革：從建築到內核
團隊聚會，值得麻煩嗎？
大食代，重回時代發展之路
返璞歸真：康養旅居時代背景下青城山六善酒店發展之路
華住集團：信息化浪潮下的成長與擴張
亞朵酒店：新媒體時代下的人文酒店
資海沉浮：開元酒店集團的金融之路
和平飯店：酒店營銷管理創新的不凡歷程
北京麗思卡爾頓酒店：午後專屬
「經管之道，唯在得人」——洲際酒店集團的成功法寶
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