萬物可愛 汪曾祺 9787541166839 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
精選至純至美的散文傑作，撫慰萬千心靈的療愈之書。
生活須有光有影，有晴有雨，有情有心，滋味都含在這裏了。
人間草木，萬物可愛，四方食事，人間值得，山河故人，皆是深情。

作者簡介
汪曾祺（1920-1997），江蘇高郵人，中國當代作家、散文家、戲劇家，京派作家的代表人物。被譽為「抒情的人道主義者，中國最後一個純粹的文人，中國最後一個士大夫」。其主要作品有《受戒》《大淖記事》《黃油烙餅》《葡萄月令》《人間草木》 等。汪曾祺的文字乾淨而傳神，質樸而簡白，通曉暢達，既沒有結構上的苦心經營，也不追求題旨的玄奧深奇。滿含對生活的熱愛和深情，讓人不由喜歡上這個有趣的老頭兒。

精彩書評
★若世界真還公平，他的文章應當說比幾個大師都還認真而有深度，有思想也有文才！「大器晚成」，古人早已言之。最可愛還是態度，「寵辱不驚」！
——沈從文
★像曾祺這樣下筆如有神的作家，今天是沒有了。他的語言爐火純青，已臻化境。
——張兆和
★他帶給文壇溫暖、快樂和不凡的趣味。籠統地說，美，應該是所有作家創作的品質，但是我覺得在汪曾祺的筆下，美有不可多得的特質，它是健康的、快樂的、平和的、向上的，但同時又蘊含一種淡淡的憂傷和感動、不動聲色的幽默，這是汪曾祺小說總能夠帶給我們的感受。
——鐵凝

目錄
第一輯 草木有本心人間草木 03北京的秋花 09淡淡秋光 15 歲朝清供 21菌小譜 24冬天的樹（節選） 30草木春秋 31雲南茶花 41紫薇 44蠟梅花 48第二輯 把酒話桑麻端午的鴨蛋 53栗子?57四方食事 60五味?70昆明的果品 75葡萄月令? 82葵·薤 89生機? 95家常酒菜 99吃食和文學?106第三輯 風物憶吾鄉跑警報 119昆明的花 128香港的鳥 134橋邊散文? 137故鄉水 146岳陽樓記? 156菏澤遊記 161露筋曉月?169文游台 172他鄉寄意? 179第四輯 相看是故人多年父子成兄弟 187我的母親 192我的父親 197大蓮姐姐 206懸空的人 209沈從文先生在西南聯大 213金岳霖先生 223老舍先生 229蔡德惠 235地質系同學?239

精彩書摘
《萬物可愛》：
是一種什麼力量使葡萄拚命地往上吸水呢？
施了肥，澆了水，葡萄就使勁抽條、長葉子。真快！原來是幾根根枯藤，幾天功夫，就變成青枝綠葉的一大片。
五月，澆水，噴葯，打梢，掐須。
葡萄一年不知道要喝多少水，別的果樹都不這樣。別的果樹都是刨一個「樹碗」，往裡澆幾擔水就得了，沒有像它這樣的：「漫灌」，整池子的喝。
噴波爾多液。從抽條長葉，一直到坐果成熟，不知道要噴多少次。噴了波爾多液，太陽一曬，葡萄葉子就都變成藍的了。
葡萄抽條，絲毫不知節制，它簡直是瞎長！幾天功夫，就抽出好長的一節的新條。這樣長法還行呀，還結不結果呀？因此，過幾天就得給它打一次條。葡萄打條，也用不著什麼技巧，是個人就能幹，拿起樹剪，劈劈啪啪，把新抽出來的一節都給它鉸了就得了。一鉸，一地的長著新葉的條。
葡萄的卷鬚，在它還是野生的時候是有用的，好攀附在別的什麼樹木上。現在，已經有人給它好好地固定在架上了，就一點用也沒有了。卷鬚這東西最耗養分，——凡是作物，都是優先把養分輸送到頂端，因此，長出來就給它掐了，長出來就給它掐了。
葡萄的卷鬚有一點淡淡的甜味。這東西如果腌成鹹菜，大概不難吃。
五月中下旬，果樹開花了。果園，美極了。梨樹開花了，蘋果樹開花了，葡萄也開花了。
都說梨花像雪，其實蘋果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什麼呢？——梨花的瓣子是月亮做的。
有人說葡萄不開花，哪能呢？只是葡萄花很小，顏色淡黃微綠，不鑽進葡萄架是看不出的。而且它開花期很短。很快，就結出了綠豆大的葡萄粒。
六月，澆水，噴葯，打條，掐須。
葡萄粒長了一點了，一顆一顆，像綠玻璃料做的紐子。硬的。
葡萄不招蟲。葡萄會生病，所以要經常噴波爾多液。但是它不像桃，桃有桃食心蟲；梨，梨有梨食心蟲。葡萄不用疏蟲果。——果園每年疏蟲果是要費很多工的。蟲果沒有用，黑黑的一個半千的球，可是它耗養分呀！所以，要把它「疏」掉。
七月，葡萄「膨大」了。
掐須、打條、噴葯，大大地澆一次水。
追一次肥。追硫銨。在原來施糞肥的溝里撒上硫銨。然後，就把溝填平了，把硫銨封在裏面。
漢朝是不會追這次肥的。漢朝沒有硫銨。
八月，葡萄「著色」。
你別以為我這裡是把畫家的術語借用來了。不是的。這是果農的語言，他們就叫「著色」。
下過大雨，你來看看葡萄園吧，那叫好看！白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，飽滿、磁棒、挺括，璀璨琳琅。你就把《說文解字》里的玉字偏旁的字都搬了來吧，那也不夠用呀！
可是你得快來！明天，對不起，你全看不到了。我們要噴波爾多液了。一噴波爾多液，它們的晶瑩鮮艷全都沒有了，它們蒙上一層藍兮兮、白糊糊的東西，成了磨砂玻璃。我們不得不這樣干。葡萄是吃的，不是看的。我們得保護它。
過不兩天，就下葡萄了。
一串一串剪下來，把病果、癟果去掉，妥妥地放在果筐里。果筐滿了，蓋上蓋，要一個棒小夥子跳上去蹦兩下，用麻筋縫的筐蓋。——新下的果子，不怕壓，它很結實，壓不壞。倒怕是裝不緊，逛里逛當的。那，來回一晃悠，全得爛！
葡萄裝上車，走了。
去吧，葡萄，讓人們吃去吧！
九月的果園像一個生過孩子的少婦，寧靜、幸福，而慵懶。
我們還給葡萄噴一次波爾多液。哦，下了果子，就不管了？人，總不能這樣無情無義吧。
十月，我們有別的農活。我們要去割稻子。葡萄，你願意怎麼長，就怎麼長著吧。
十一月。葡萄下架。
把葡萄架拆下來。檢查一下，還能再用的，擱在一邊。糟朽了的，只好燒火。立柱、橫樑、小棍，分別堆垛起來。
剪葡萄條。乾脆得很，除了老條，一概剪光。葡萄又成了一個大禿子。
剪下的葡萄條，挑有三個芽眼的，剪成二尺多長的一截，捆起來，放在屋裡，準備明春插條。
其餘的，連枝帶葉，都用竹笤帚掃成一堆，裝走了。
葡萄園光禿禿。
十一月下旬，十二月上旬，葡萄入窖。