饞了，風味兒北京袁小茶 9787514622140 【台灣高等教育出版社】

Name: 饞了，風味兒北京 袁小茶 9787514622140 【台灣高等教育出版社】
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書名：饞了，風味兒北京
ISBN：9787514622140
出版社：中國畫報
著編譯者：袁小茶
頁數：219
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1647142
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編輯推薦

藝術性與生活化場景相融合，100處北京飲食主題的插圖全部採用了手繪插畫的形式，從內容選景、文字，到最後形成畫稿，最終展現為一本關於「生活方式」的書。飲食文化與百姓生活相融合，無論是御膳還是衚衕里的美食，都有獨特的講究，京味兒十足的文字配上生動的鋼筆淡彩，構成京城百姓的生活圖景。中國原創性與國際化表達相融合。本文採取中英對照配以鋼筆淡彩的形式對北京的飲食文化進行講描述，既充滿地方特點，又符合國際審美。

內容簡介

「手繪北京」系列延續《北京名物》，以北京美食、北京休閑娛樂生活為創作對象，由專業藝術家組成創作團隊，通過手繪原創的藝術形式呈現北京歷史之韻，都市之美，以藝術家的視角，勾勒北京風物、名所及生活狀態。每一個分冊都要體現傳統與現代的融合與碰撞。作為「手繪北京」的一個分冊，該書主要講述北京的特色飲食文化以及飲食的融合。春天的春餅，夏天的芝麻醬，秋天的燒茄子，冬天的大白菜；無論是御膳還是衚衕里的美食，都有獨特的講究，本書將飲食文化與百姓生活有機地融合為一體，構成京城百姓的生活圖景。

Chapter 1 犄角旮旯兒 Hidden Eateries
去尹三豆汁兒，拿塑料袋排隊打一升「老北京的命根兒」
去白記年糕，體驗一回牛街排隊最長的「驢打滾兒」
去西海子西園燒餅夾肉，感受一次「味道好到不開外賣」的霸氣
去「老回回」小吃，咬一口北京「天花板級」的糖花捲兒
去寶瑞門釘肉餅店，空腹去啊，不然一個就飽了
去萬紅路羊湯燒餅店(798店)，看藝術大咖們如何被一個土燒餅「征服」
去門框衚衕百年鹵煮(新街口店)，建議開車的朋友「腿兒著來吧」
去灃元春餅館，數數巴掌大的地方有多少張大腕兒合影
宮門口饅頭鋪，咬一口「貝勒紅豆卷」，當不了貝勒
去小腸陳，吃完鹵煮，來個讓人涕泗橫流的「芥末墩兒」解膩
Chapter 2 八大樓、八大居和四大順 Famous Time-honored Restaurants
去東興樓，嘗一回「八大樓」之首的美食
去泰豐樓，體驗一回「唱戲的腔，廚師的湯」
去致美樓，感受一次「御廚遺風」
去萃華樓，掰一口「特色烤花捲」
去砂鍋居，乾瞪眼看對面小哥「包圓兒」砂鍋白肉
去同和居，享受一回當年魯迅、齊白石都來的老字號
去柳泉居，體驗一回舌尖上的「北京市非遺」京菜技藝
去東來順，小料一定得咬牙要麻醬底兒
去南來順，感受一次地道南城味道
去西來順，點一份「馬連良鴨子」
去又一順，皇親國戚曾是座上賓
Chapter 3 老國營老味道 State-run Restaurants and Groceries
Chapter 4 中外聞名北京味兒 Beijing Flavors with Global Fame
Chapter 5 來都來了 Home-style Eateries
Chapter 6 瓷，咱吃的不是菜，是「意境」 More Than Just Food
Chapter 7 肉食動物 Paradises for Meat Gourmets
Chapter 8 爺今兒吃素 Going Vegetarian for One Day
Chapter 9 好這口兒 Favor This Flavor
Chapter 10 我愛駐京辦 Delicacies Hidden in Beijing Offices of Local Governments

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