麥胚活性?的製備,功能特性及應用 沈新春 9787122448767 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：化學工業
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| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。 印行年月：202406*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：麥胚活性?的製備,功能特性及應用 ISBN：9787122448767 出版社：化學工業 著編譯者：沈新春 頁數：236 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1645410 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 《麥胚活性?的製備、功能特性及應用》共包含七章內容，從麥胚活性?的製備與鑒定、麥胚活性?改善氧化應激的作用及機制、麥胚活性?對2型糖尿病的改善作用、麥胚活性?延緩老年性骨質疏鬆的作用及機制、麥胚活性?促進傷口愈合的作用及其應用等方面闡述了麥胚活性?生物學功能及作用機制。 本書可為提高糧油及加工副產物的利用價值提供理論基礎，為精準膳食營養與高效製造提供科學依據，可供高等院校食品科學與工程相關專業的師生以及從事食品營養與功能產品研發和生產的人員學習參考。作者簡介 沈新春，南京財經大學食品科學與工程學院教授，博士生導師，日本東京大學博士，曾先後受聘于日本著名的理化學研究所（RIKEN）助理研究員、美國堪薩斯州立大學博士后和美國北卡羅來納大學教堂山分校助理研究員，江蘇省「雙創」高層次引進人才，「功能性糧油食品與分子營養」江蘇省高等學校優秀科技創新團隊帶頭人，校學術委員會委員，校教學名師，江蘇省「優秀歸國留學人員」（江蘇省歐美同學會）。主要研究方向為糧食功能化綠色加工與分子營養學研究，著力于糖尿病、骨質疏鬆及衰老的?營養干預。目錄 第1章 麥胚活性?概述1 1 活性?（氨基酸、?與蛋白質） 1 2 活性?製備 1 2 1 ?的製備 1 2 2 ?的分離和純化方法 1 3 麥胚活性?的功能 1 3 1 麥胚活性?與抗氧化活性 1 3 2 麥胚活性?與糖脂代謝 1 3 3 麥胚活性?與成骨活性 1 3 4 麥胚活性?與抗炎活性 1 3 5 麥胚活性?與抗癌活性 1 3 6 麥胚活性?與腸道菌群 參考文獻 第2章 麥胚活性?製備與鑒定 2 1 麥胚清蛋白提取與鑒定 2 1 1 脫脂麥胚粉的製備 2 1 2 清蛋白提取單因素實驗 2 1 3 清蛋白提取正交實驗 2 1 4 清蛋白含量測定 2 2 ?解法製備麥胚活性?工藝優化與純化 2 2 1 ?解法製備麥胚活性?Ⅰ工藝優化與純化 2 2 2 ?解法製備麥胚活性?Ⅱ工藝優化與純化 2 3 麥胚活性?的結構鑒定 2 3 1 麥胚活性?Ⅰ結構鑒定 2 3 2 麥胚活性?Ⅱ結構鑒定 本章小結 參考文獻 第3章 麥胚活性?改善氧化應激的作用及機制 3 1 麥胚活性?體外抗氧化性研究 3 1 1 麥胚活性?氧自由基吸收能力 3 1 2 麥胚活性?ABTS+·清除能力 3 1 3 麥胚活性?DPPH+·清除能力 3 2 麥胚活性?抗細胞氧化應激的作用 3 2 1 麥胚活性?對H2O2誘導的VSMCs氧化應激的抑制作用 3 2 2 麥胚活性?對H2O2誘導的HepG2氧化應激的抑制作用 3 3 麥胚活性?抗2型糖尿病小鼠體內氧化應激的作用 3 3 1 麥胚活性?對STZ小鼠血糖的影響 3 3 2 麥胚活性?對糖尿病小鼠主動脈異常增殖的作用 3 3 3 麥胚活性?對糖尿病小鼠保護作用可能的機制 3 3 4 麥胚活性?對糖尿病小鼠肝臟中T-AOC和SOD水平的影響 3 3 5 麥胚活性?對糖尿病小鼠肝臟中MDA水平的影響 3 3 6 麥胚活性?對糖尿病小鼠血清中炎症因子水平的影響 3 4 麥胚活性?抗氧化應激作用機制 3 4 1 麥胚活性?對NOX4表達的影響 3 4 2 麥胚活性?對PKCζ磷酸化水平的影響 3 4 3 麥胚活性?對AMPKα磷酸化水平的影響 3 4 4 抗氧化?對AMPK的激活作用 本章小結 參考文獻 第4章 麥胚活性?對2型糖尿病的改善作用 4 1 活性?治療糖尿病研究現狀 4 2 麥胚活性?對胰島素抵抗的作用 4 2 1 IR-HepG2模型的建立 4 2 2 麥胚活性?的篩選 4 2 3 麥胚活性?對糖原含量的影響 4 2 4 麥胚活性?對HK、PK的影響 4 3 麥胚活性?對2型糖尿病大鼠病症的改善作用 4 3 1 麥胚活性?對大鼠基礎生理指標的影響 4 3 2 麥胚活性?對大鼠胰島素抵抗指數的影響 4 3 3 麥胚活性?對大鼠血漿脂質指標的影響 4 3 4 麥胚活性?對大鼠肝臟糖原含量的影響 4 3 5 麥胚活性?對大鼠肝臟HK、PK的影響 4 4 麥胚活性?治療2型糖尿病機制 4 4 1 麥胚活性?對胰島素信號通路相關蛋白表達的影響 4 4 2 麥胚活性?對糖代謝相關蛋白表達的影響 4 4 3 麥胚活性?對大鼠肝臟脂代謝相關蛋白表達的影響 本章小結 參考文獻 第5章 麥胚活性?延緩老年性骨質疏鬆的作用及機制 5 1 活性?對骨質疏鬆作用的現狀 5 2 麥胚活性?ADW對氧化應激環境中共育體系下成骨和破骨細胞活性的影響 5 2 1 OB-OC共育體系下氧化應激模型的構建 5 2 2 麥胚活性?ADW對H2O2誘導的共育體系下成骨細胞氧化應激水平的影響 5 2 3 麥胚活性?ADW對H2O2誘導的共育體系下成骨細胞增殖活性的影響 5 2 4 麥胚活性?ADW對H2O2誘導的共育體系下成骨細胞分化活性的影響 5 2 5 麥胚活性?ADW對H2O2誘導的共育體系下成骨細胞凋亡的影響 5 2 6 麥胚活性?ADW對H2O2誘導的共育體系下破骨細胞分化的影響 5 3 麥胚活性?ADW對老年性大鼠骨質疏鬆的作用 5 3 1 麥胚活性?ADW對老年大鼠血清骨重建指標的影響 5 3 2 麥胚活性?ADW對老年大鼠氧化應激指標的影響 5 3 3 麥胚活性?ADW對老年大鼠股骨形態計量學的影響 5 3 4 麥胚活性?ADW對老年大鼠股骨微觀結構的影響 5 3 5 麥胚活性?ADW對老年大鼠股骨成骨細胞和破骨細胞分化活性的影響 5 4 麥胚活性?ADW對骨穩態失衡的作用機制 5 4 1 麥胚活性?ADW對老年骨質疏鬆大鼠成骨細胞增殖活性的影響 5 4 2 麥胚活性?ADW對老年骨質疏鬆大鼠成骨細胞分化活性的影響 5 4 3 麥胚活性?ADW對老年骨質疏鬆大鼠成骨細胞凋亡的影響 5 4 4 麥胚活性?ADW對H2O2誘導的共育體系下TRAF6信號通路的影響 5 4 5 麥胚活性?ADW對老年骨質疏鬆大鼠TRAF6信號通路的影響 5 4 6 麥胚活性?ADW對老年骨質疏鬆大鼠破骨細胞分化的影響 本章小結 參考文獻 第6章 麥胚活性?促進傷口愈合的作用及其應用 6 1 多?促進傷口愈合的研究現狀 6 2 麥胚活性?YDW對巨噬細胞、成纖維細胞、角質形成細胞作用的研 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
