餐桌上的文化課.2-葷素搭配安迪斯晨風 9787559867964 【台灣高等教育出版社】

Name: 餐桌上的文化課.2-葷素搭配 安迪斯晨風 9787559867964 【台灣高等教育出版社】
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書名：餐桌上的文化課.2-葷素搭配
ISBN：9787559867964
出版社：廣西師範大學
著編譯者：安迪斯晨風
頁數：100
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1641996
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內容簡介

主食之外，副食也是飲食中必不可少的一部分，而如今我們餐桌上尋常可見的蔬菜、豆製品、肉食等副食，其中許多在古代很難吃到甚至根本就吃不到。本冊共分為蔬菜、豆腐和豆製品、牛肉、羊肉、豬肉、魚肉6個章節，講述了中國人餐桌上的副食是如何一步步豐富起來的。每章以歷史為脈絡，講述各個歷史時期的古人主要吃什麼副食，並且介紹這些副食背後的歷史淵源、演變過程、傳統習俗等，帶領孩子體會博大精深的中國傳統飲食文化。

作者簡介

安迪斯晨風，本名安曉良，科普作家、評論家，中國科普作家協會會員，河北省作家協會會員，新浪微博閱讀領域大V。擅長用有趣好玩的寫法向大眾介紹科學與文化知識。主要作品有《藏在古詩詞里的博物課》《一本不正經的博物志》等。

1 蔬菜
五菜為充
《詩經》里的蔬菜
多彩繽紛的西域蔬菜
漂洋過海來中國
養活四億人的英雄
2 豆腐和豆製品
豆的歷史
橫空出世的豆腐
豆腐的吃法
豆腐大家族
3 牛肉
神聖的崇拜
春秋戰國故事中的牛
牛耕時代古代的重點保護動物
在古代到底能不能吃牛肉
終成美味佳肴
4 豬肉
豬肉的歷史
豬肉的逆襲
豬肉的吃法
5 羊肉
羊肉的歷史
羊肉的吃法
6 魚肥蟹美
古人吃什麼魚
鯰——古代的生魚片
魚的吃法
螃蟹的吃法結語
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