黑麥王國-俄羅斯飲食簡史達拉.戈德斯坦 9787559869333 【台灣高等教育出版社】

Name: 黑麥王國-俄羅斯飲食簡史 達拉.戈德斯坦 9787559869333 【台灣高等教育出版社】
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書名：黑麥王國-俄羅斯飲食簡史
ISBN：9787559869333
出版社：廣西師範大學
著編譯者：達拉.戈德斯坦
頁數：236
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1641992
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內容簡介

兩千多年來，俄羅斯人始終保持著他們與食物親密而奢侈的關係。爐灶里的「麵包浴」，土著薩米人的松枝製鹽法，「乞討麵包皮」中的儀式感，因食物匱乏而起的排隊文化在好客傳統與緊張的食材之間，蘊藏著一個民族的廚房巧思。達拉·戈德斯坦分別從飲食習慣、餐飲結構、特色美食入手，詮釋了俄羅斯變化的與不變的、流行的與過時的飲食用語。在東方與西方、平民與貴族之間，俄羅斯創造了大眾又私人的飲食文化。作者精準捕捉到其中矛盾又自洽的部分，從黑麥麵包出發，以獨特的跨文化視角講述星散於美食間的民族歷史，將這片廣袤土地的社會生活揉進黑麥麵糰，建造起一個集合了東方與西方、集體與私人、貧乏與富足的美食帝國。

作者簡介

陳友勛，重慶文理學院外國語學院副教授，畢業於四川外語學院（現四川外國語大學）研究生院翻譯理論與實踐專業，獲文學碩士學位。重慶市外文學會理事、重慶翻譯學會成員、重慶翻譯家協會成員。

序
導言
1 土地及風味
2 艱難與飢餓
3 好客和奢侈
尾聲：蘇聯解體后的俄羅斯
致謝
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