生活家化學通識課-原著第6版本.賽林格拉塞爾.巴羅 9787519293710 【台灣高等教育出版社】

Name: 生活家化學通識課-原著第6版 本.賽林格 拉塞爾.巴羅 9787519293710 【台灣高等教育出版社】
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書名：生活家化學通識課-原著第6版
ISBN：9787519293710
出版社：世界圖書出版公司
著編譯者：本.賽林格拉塞爾.巴羅
頁數：618
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1642746
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內容簡介

如何做一個享受生活趣味、講究生活品質的生活家，而不單單是物質時代的消費者，這本多次再版的化學之書便是一部優秀的生活指南。生活中到處都是化學品。有些是天然的和安全的，其他的則是合成的和危險的。走在超市裡，你可能會問自己：我應該吃有機食品嗎？那個抗皺霜是噱頭嗎？購買不含雙酚A的塑料值得嗎？對於這些嚴肅話題，本書提供了最新的解釋、迷人的事實和有趣的軼事。這是一本系統而專業的科普經典之作，由本·塞林格院士、拉塞爾·巴羅副教授兩位作者共同撰寫，經多位化學學者及澳大利亞化妝品化學家協會專家、澳大利亞農藥和獸葯管理局專家、澳大利亞輻射防護與核安全機構專家等專業人士審讀。作者甄選了常見的物品和令人感興趣的案例，來解釋難以理解的化學概念及原理；運用化學知識解決我們日常的疑惑，諸如：游泳池的味道是消毒水散發的嗎？延緩衰老，選肉毒桿菌還是精華？為什麼有的頭髮是紅色的？兩位作者講述了各種物質起作用的原理、市場營銷的欺騙性以及我們應該關注的風險點。16個生活場景，11個化學原理難點，24個簡單的DIY實驗，從生活到原理，從公式到實驗，帶領讀者透過化學的稜鏡觀察身邊的世界，原來所有的神奇現象都能找到答案。請開始隨意閱讀吧！

作者簡介

拉塞爾·巴羅，澳大利亞國立大學副教授，美國化學學會、國際化學生態學學會、國際民族藥理學學會成員。他還擔任墨爾本大學等8所國際知名大學的博士學位校外答辯委員，發表了60多篇學術文章，擁有14項專利。

序言
第1章分子層面的絮語
第2章關於健康與危險的化學
第3章物體表面的化學
第4章洗衣房裡的化學
第5章廚房裡的化學
第6章餐廳里的化學
第7章新陳代謝與運動中的生物化學
第8章化妝品里的化學
第9章藥箱里的化學
第10章塑料和玻璃中的化學
第11章纖維里的化學
第12章花園裡的化學
第13章五金店和文具店裡的化學
第14章游泳池裡的化學
第15章沙灘上的化學反應
第16章金屬和類金屬的生物效應
第17章能源領域的化學
第18章電離輻射里的化學
第19章實驗
附錄1 化學術語
附錄2 物質數量表示法（單位）
附錄3 對數標度的普遍性
附錄4 多少是安全的？
附錄5 相圖
附錄6 金屬箔
附錄7 金屬合金
附錄8 美拉德反應
附錄9 折射率
附錄10 玻璃化轉變溫度
附錄11 熵的遊戲
致謝

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