餐飲營銷陸朋鮑曉寧周靜莉 9787504779816 【台灣高等教育出版社】

Name: 餐飲營銷 陸朋 鮑曉寧 周靜莉 9787504779816 【台灣高等教育出版社】
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書名：餐飲營銷
ISBN：9787504779816
出版社：中國財富有限公司
著編譯者：陸朋鮑曉寧周靜莉
頁數：200
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1640685
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編輯推薦

《餐飲營銷》針對餐飲營銷的特點及就業崗位需要，以現代營銷理論為指導，將市場營銷理論與餐飲企業經營運作緊密結合，按照餐飲營銷實際流程，選擇營銷活動中的典型工作內容和必備能力，分模塊編寫內容，有利於教師組織課堂教學和學生系統學習。本教材不僅為讀者提供了實用的營銷技巧和方法，還強調了產品本身的重要性以及與顧客建立良好關係的必要性，適合希望提升自己餐飲業務營銷水平的專業人士，無論是新手還是有經驗的營銷者都能從中受益。

內容簡介

本教材為「職業院校飯店服務與管理專業系列教材」之一，共九章，包括餐飲營銷概述、餐飲營銷環境分析、餐飲市場調研、餐飲目標市場策略、餐飲產品策略、餐飲產品價格策略、餐飲營銷渠道策略、餐飲促銷策略、餐飲營銷策劃。為使本教材更加完善，進一步適應現代餐飲市場快速發展的要求，編者們經廣泛調研和多次探討，選取了餐飲行業熱門品牌和前沿案例，以便較為準確地反映餐飲行業最新發展狀況。另外，本教材在設計方面以案例導入、案例分析、知識準備、小知識、實訓項目及複習思考題等形式引發學生的積極探索、主動思考，進而幫助學生掌握知識、加強記憶，增加教學感知的同時也豐富了知識的趣味性。

第一章餐飲營銷概述
第一節餐飲與餐飲營銷
第二節餐飲營銷觀念
第三節餐飲營銷發展趨勢
第四節餐飲營銷組合
第二章餐飲營銷環境分析
第一節餐飲營銷宏觀環境分析
第二節餐飲營銷微觀環境分析
第三節餐飲市場環境綜合因素 SWOT 分析
第三章餐飲市場調研
第一節餐飲市場調研的概念與作用
第二節餐飲市場調研的內容與類型
第三節餐飲市場調研的程序
第四節餐飲市場調研的方法
第四章餐飲目標市場策略
第一節餐飲市場細分
第二節餐飲目標市場選擇
第三節餐飲市場定位
第五章餐飲產品策略
第一節餐飲產品概述
第二節餐飲產品生命周期
第三節餐飲產品組合
第四節餐飲新產品開發
第六章餐飲產品價格策略
第一節餐飲產品價格構成
第二節餐飲產品價格的制定
第三節餐飲產品定價方法
第四節餐飲產品定價的策略
第七章餐飲營銷渠道策略
第一節餐飲營銷渠道概述
第二節餐飲營銷渠道模式
第三節餐飲企業營銷渠道選擇與評估
第四節餐飲營銷渠道衝突及調節
第八章餐飲促銷策略
第一節餐飲促銷組合
第二節 CIS
第三節餐飲品牌營銷策略
第九章餐飲營銷策劃
第一節認識餐飲營銷策劃
第二節餐飲營銷策劃書的種類、結構和內容
第三節餐飲營銷策劃書的撰寫和製作技巧
第四節餐飲營銷策劃的要點
參考文獻

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