冷鏈物流管理概論胡斌 9787302645726 【台灣高等教育出版社】

Name: 冷鏈物流管理概論 胡斌 9787302645726 【台灣高等教育出版社】
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書名：冷鏈物流管理概論
ISBN：9787302645726
出版社：清華大學
著編譯者：胡斌
叢書名：冷鏈物流系列
頁數：248
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1640902
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內容簡介

本書全面分析了冷鏈物流管理的意義、內涵及發展趨勢，對冷鏈物流所特有的製冷原理與方法及易腐貨品的管理進行了介紹，對冷鏈加工與包裝、冷鏈物流設施管理進行了深入的研究，對冷鏈物流園區的規劃與管理、冷鏈運輸、冷鏈配送、冷鏈信息化、冷鏈標準化進行了全面的闡述，並結合冷鏈物流中的典型產品冷鏈物流模式進行了系統的分析。本書可作為物流管理專業的本科教材，也可作為冷鏈物流企事業單位生產管理人員的參考用書。

第1章冷鏈物流管理概述
案例導入
1 1 冷鏈物流的概念及意義
1 2 冷鏈物流的主要環節
1 3 冷鏈物流的主要運作模式
1 4 冷鏈物流發展趨勢及展望
思考題
案例分析
第2章製冷原理與方法
案例導入
2 1 製冷的基本概念
2 2 製冷方法
2 3 製冷劑
2 4 製冷系統與製冷設備
思考題
案例分析
第3章易腐貨物的管理
案例導入
3 1 易腐貨物的分類
3 2 易腐貨物的化學成分
3 3 易腐貨物的變質原因
3 4 易腐貨物冷鏈的基本原理
思考題
案例分析
第4章冷鏈加工與包裝
案例導入
4 1 冷鏈加工概述
4 2 冷鏈加工技術
4 3 冷鏈包裝概述
4 4 冷鏈包裝材料與方法
思考題
案例分析
第5章冷鏈物流設施管理
案例導入
5 1 冷庫概念
5 3 冷庫的運作管理
5 2 冷庫的規劃與設計管理
5 4 冷庫的常規管理
思考題
第6章冷鏈物流園區規劃與管理
案例導入
6 1 冷鏈物流園區功能定位
6 2 冷鏈物流園區戰略制定
思考題
第7章冷鏈運輸管理
案例導入
7 1 冷鏈運輸概述
7 5 溫度跟蹤與監控
7 2 冷鏈運輸方式的選擇
7 3 冷藏物流模式
7 4 冷藏車輛概述
7 5 溫度跟蹤與監控
思考題
案例分析
第8章冷鏈配送管理
案例導入
8 1 冷鏈配送概述
8 2 冷鏈配送的基本要素及流程
8 3 冷鏈配送中心選址
8 4 冷鏈配送的典型模式及其選擇
思考題
案例分析
第9章冷鏈信息化
案例導入
9 1 冷鏈物流信息化概述
9 2 冷鏈物流信息管理系統
9 3 物聯網與冷鏈物流信息技術的應用
思考題
案例分析
第10章冷鏈標準化
案例導入
10 1 冷鏈物流標準化管理概述
10 2 冷鏈物流標準化管理
10 3 冷鏈標準化建設的現狀及存在的問題
思考題
案例分析
第11章典型產品冷鏈物流模式
11 1 肉類冷鏈物流
案例分析
案例思考
11 2 水產品冷鏈物流
11 3 乳製品冷鏈物流
11 4 果蔬冷鏈物流
案例分析
案例思考
11 5 醫藥冷鏈物流
11 6 電商冷鏈物流
思考題
參考文獻
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