酒-一部文化史 羅德.菲利普斯 9787543235656 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:格致
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書名:酒-一部文化史
ISBN:9787543235656
出版社:格致
著編譯者:羅德.菲利普斯
叢書名:格致人文
頁數:308
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1639162
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內容簡介

本書講述了公元前7000年至今西歐、美洲、俄羅斯、亞洲和非洲範圍內酒的文化史和經濟史,考察了酒在不同文化中的角色,描繪並解釋了它是怎樣同權力的結構和過程產生聯繫的,以及是怎樣同性別、階層、種族和世代等問題產生聯繫的。酒文化體現了酒被認知、被珍視、被消費的方式。通過對幾百年乃至幾千年來許多地區的酒文化進行考察,作者發現,酒一直是一種具有很大爭議的商品。不同國家和地區對酒的消費的限制和禁酒的政策,是基於當時盛行的關於酒精好處和壞處的評估。作者從性別、階級、宗教和醫學角度分析了人們對酒的不同態度,由此總結在這樣一段長時期內,酒在全球範圍內對人類生活的意義和影響。作者根據歷史時間順序,採取了全球性的視角,重點講述了歐洲酒文化的傳播,呈現了歐洲人將酒和他們的文化相結合的歷史。

作者簡介

馬百亮,上海海洋大學外國語學院講師。畢業於上海交通大學外國語學院英語語言文學專業,現於上海師範大學人文與傳播學院攻讀古代中世紀史博士學位。曾獲第27屆韓素音青年翻譯大賽全國三等獎。獨立翻譯的作品有《統治史》(第三卷)、《戰爭的面目》、《我們為什麼不說話:以自閉症之奧秘解碼動物行為之謎》,參与翻譯的作品有《統治史》(第一卷)、《科學簡史》、《無知,它推動科學》。

目錄

總序
引言
第一章 古代世界的酒:自然和人工
第二章 希臘與羅馬:葡萄酒的優越性
第三章 宗教與酒:基督教與伊斯蘭教的道路
第四章 中世紀(1000—1500年):一個產業的誕生
第五章 現代早期的歐洲(1500—1700年):酒、宗教和文化
第六章 蒸餾酒(1500—1750年):對社會秩序的威脅
第七章 歐洲酒文化的傳播(1500—1700年):歐洲之外的世界
第八章 歐洲和美洲(1700—1800年):酒、啟蒙與革命
第九章 酒與城市(1800—1900年):階級與社會秩序
第十章 酒的敵人(1830—1914年):禁酒運動
第十一章 酒與原住民(1800—1930年):種族、秩序和控制
第十二章 第一次世界大戰(1914—1920年):針對酒的戰鬥
第十三章 禁酒令(1910—1935年):高尚的試驗,可恥的失敗
第十四章 禁酒令之後(1930—1945年):酒的正常化
第十五章 現代世界的酒文化:監管和消費的趨勢
結論
參考文獻
譯後記
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