蘑菇-一部真菌奇幻史格雷格.馬利 9787514237306 【台灣高等教育出版社】

Name: 蘑菇-一部真菌奇幻史 格雷格.馬利 9787514237306 【台灣高等教育出版社】
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書名：蘑菇-一部真菌奇幻史
ISBN：9787514237306
出版社：文化發展
著編譯者：格雷格.馬利
頁數：322
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1637535
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內容簡介

蘑菇讓人們既好奇又畏懼，是一頓令人興奮不已的珍饈，還可能是放倒魯莽之人的毒藥。我們與蘑菇的關係不只如此，蘑菇深植於世界各地，融入不同地域的文化，有些族群採集並食用蘑菇，有些族群對蘑菇充滿恐懼，還有些族群會用蘑菇舉行宗教儀式。本書作者格雷格·馬利用他豐富的蘑菇知識，旨在邀請讀者一同進入神秘的蘑菇世界。

作者簡介

格雷格·馬利，蘑菇愛好者，新英格蘭北部毒物控制中心蘑菇鑒定顧問，著有《蘑菇與健康》《蘑菇：一部真菌奇幻史》等作品。

致謝
引言森林地被的故事
第一部分：蘑菇與文化
1 對蘑菇的熱忱：來自俄羅斯及南斯拉夫民族傳統
2 克服不信任：采菇活動在美國的發展
第二部分：蘑菇作為食物
引言聽從胃的需求
3 四大食用菌：千禧年新版
4 雞油菌
5 美味牛肝菌
6 傘菌屬近緣種
第三部分：致命蘑菇，極致樂趣
引言毒蘑菇，其實並沒那麼可怕
7 蘑菇中毒：潛在風險及預防措施
8 毒菇夢魘之鵝膏菌：死亡帽及毀滅天使
9 假羊肚菌：芬蘭河豚菌
10 墜落的天使
11 卷邊樁菇：死亡之謎
12 毒蠅傘：索瑪、宗教、聖誕老人
第五部分：生態系統中的菌類
13 蜜環菌：世界最大真菌稱號之爭
14 仙女環和仙女故事
15 真菌發光現象：蘑菇小夜燈
16 誰在吃松露
17 啄木鳥、腐木真菌和森林健康
第五部分：開拓新世界工具
18 在花園內種植蘑菇：一個幫你入門的故事
推薦及補充閱讀附錄
第一章節附註

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