尋茶記 (升級版) 藝美生活 9787518448814 【台灣高等教育出版社】

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原出版社:中國輕工業
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書名:尋茶記 (升級版)
ISBN:9787518448814
出版社:中國輕工業
著編譯者:藝美生活
頁數:220
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1629896
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內容簡介

本書講的是我們熟悉卻可能並不完全了解的中國茶。全書以茶為主題,作者深入走訪13大茶區,詳細介紹了各大茶區的產茶條件、茶旅文化和名茶品質。 全書收錄了64款名茶,詳細講解了每款名茶的採茶時間、採摘手法、製作工藝、茶葉品質、茶湯鑒別以及泡茶方法。 這本充滿茶文化的實用茶書,既適合初學者,也適合資深愛茶人士。

目錄

Chapter 01 依山傍水安溪茶
安溪大觀園
安溪的產茶條件
安溪茶旅
西坪茶品質特徵
西坪茶鑒別方法
祥華茶品質特徵
祥華茶鑒別方法
感德茶品質特徵
感德茶鑒別方法
安溪名茶介紹
鐵觀音
鐵觀音的香型
鐵觀音的「觀音韻」
黃金桂
本山茶
毛蟹茶
安溪名茶沖泡指南
鐵觀音沖泡演示
黃金桂沖泡演示
毛蟹茶沖泡演示
Chapter 02 茗茶甘香醇 奇秀武夷山
武夷山大觀園
武夷山的產茶條件
武夷山茶旅
武夷山名茶介紹
大紅袍
大紅袍的歷史傳說
金駿眉
金駿眉價高的原因
武夷肉桂
閩北水仙
鐵羅漢
白雞冠
正山小種
坦洋工夫
政和工夫
白琳工夫
白牡丹
白毫銀針
壽眉
貢眉
武夷山名茶沖泡指南
大紅袍沖泡演示
正山小種沖泡演示
Chapter 03 潮汕人的工夫茶
Chapter 04 寶島全境皆產茶
Chapter 05 「遺失」的湖南茶
Chapter 06 欲把西湖比西子 從來佳茗似佳人
Chapter 07 黃山歸來品香茗
Chapter 08 名茶之鄉宣城行
Chapter 09 三省名茶齊聚一山
Chapter 10 北國夜無雪 隱隱綠茶香
Chapter 11 禪茶合一的峨眉山茶

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