健康營養學 孟甜 詹珂 楊長平 9787564397401 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本書是高等學校教材，全書共分12章，具體內容包括緒論、營養學基礎、食物營養基礎、食物加工與營養、膳食營養與健康、特殊人群營養與健康、中醫食養、營養與疾病、營養調查、營養監測、營養教育與健康促進、現代技術與營養。既有營養學基礎理論知識，又涵蓋營養學實踐與應用。本書闡述的科學問題合理，內容符合出版要求，章節體例統一，專業內容的講解及術語的使用基本無誤，語言文字較通順。
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