微生物學基礎譚才鄧 9787122441331 【台灣高等教育出版社】

Name: 微生物學基礎 譚才鄧 9787122441331 【台灣高等教育出版社】
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書名：微生物學基礎
ISBN：9787122441331
出版社：化學工業
著編譯者：譚才鄧
頁數：199
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1626542
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內容簡介

《微生物學基礎》較為系統地介紹了微生物的基礎知識，主要包括微生物的類群、形態、結構、營養、生長、代謝、生態、菌種保藏等內容，覆蓋面廣。本書力求體現「工學結合」特色，根據行業企業對崗位人員職業技能的要求設計技能訓練項目，在強化職業能力培養的同時適當注重專業理論知識，確保教材的科學性、先進性、實用性。教材有機融入黨的二十大精神，並配有豐富的數字資源。本書適合高等職業院校生物類、食品類、藥學類、化工類等相關專業教材使用，也可供相關研究單位及企業技術人員參考使用。

緒論
一、微生物的特點
二、微生物的分類
三、微生物學的發展簡史
四、微生物學及其分支學科
五、常用微生物基礎技術
第一章微生物類群及形態結構
第一節細菌
一、細菌的形態和結構
二、細菌的培養特徵
三、細菌的繁殖方式
四、常見的細菌
第二節放線菌
一、放線菌的形態和結構
二、放線菌的培養特徵
三、放線菌的繁殖方式
四、常見的放線菌
第三節酵母菌
一、酵母菌的形態和結構
二、酵母菌的培養特徵
三、酵母菌的繁殖方式
四、常見的酵母菌
第四節黴菌
一、黴菌的形態和結構
二、黴菌的培養特徵
三、黴菌的繁殖方式
四、常見的黴菌
第五節病毒
一、病毒的基本知識
二、病毒的形態和結構
三、病毒的增殖
四、噬菌體
第二章微生物的營養
第一節微生物的營養要求
一、微生物細胞的化學組成
二、微生物的營養物質及功能
第二節微生物的營養類型
一、光能自養型
二、光能異養型
三、化能自養型
四、化能異養型
第三節營養物質的跨膜運輸
一、單純擴散
二、促進擴散
三、主動運輸
四、基團轉位
第四節微生物培養基的製備技術
一、設計和配製培養基的原則
二、培養基的類型
第三章微生物的生長
第一節微生物生長概述
一、微生物的個體生長與群體生長
二、微生物的生長規律
三、微生物生長的測定方法
第二節微生物生長的控制
一、影響微生物生長的因素
二、控制微生物生長的方法
第三節微生物的培養
一、無菌操作技術
二、微生物的分離純化
三、微生物的培養方法
第四章微生物的代謝
第一節微生物代謝方式與途徑
一、微生物代謝概述
二、微生物的產能代謝
三、微生物的耗能代謝
四、微生物的次級代謝
第二節微生物代謝的調節
一、?合成的調節
二、?活性的調節
第五章微生物的生態
第一節自然界中的微生物
一、微生物在自然界中的分佈
二、微生物種質資源的開發
第二節微生物之間的相互作用
一、互生
二、共生
三、寄生
四、拮抗
五、捕食
六、競爭
七、協同
第三節微生物與環境的相互作用
一、能量流動
二、物質循環
第六章微生物菌種的選育與保藏
第一節遺傳與變異
一、微生物遺傳的物質基礎
二、微生物遺傳物質的存在形式
三、遺傳信息的傳遞與表達
四、遺傳物質的變異
第二節微生物菌種的選育
一、微生物菌種的篩選
二、微生物菌種選育的方法
第三節微生物菌種的保藏
一、菌種的衰退與複壯
二、菌種保藏技術
第七章微生物學實驗技術
技能訓練一普通光學顯微鏡的使用與維護
技能訓練二細菌的形態觀察——簡單染色法
技能訓練三細菌的形態觀察——革蘭氏染色法
技能訓練四放線菌的形態觀察
技能訓練五酵母菌的形態觀察
技能訓練六黴菌的形態觀察
技能訓練七微生物細胞大小的測量
技能訓練八微生物細胞的顯微鏡直接計數
技能訓練九微生物培養基的配製
技能訓練十微生物的接種技術
技能訓練十一微生物的分離與純化技術
技能訓練十二環境因素對微生物生長的影響
技能訓練十三微生物菌種保藏
技能訓練十四環境微生物菌株的篩選
技能訓練十五微生物生長曲線的測定
Ⅰ 血球計數板法
Ⅱ 比濁法
Ⅲ 平板菌落計數法
技能訓練十六微生物的誘變育種
技能訓練十七食品中菌落總數的測定
技能訓練十八食品中大腸菌群的測定
Ⅰ 大腸菌群MPN計數法
Ⅱ 大腸菌群平板計數法
附錄
附錄1 常用染色法及染色液配製
附錄2 常用試劑的配製
附錄3 常用培養基
參考文獻
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