銀勺子銀勺子 9787557030551 【台灣高等教育出版社】

Name: 銀勺子 銀勺子 9787557030551 【台灣高等教育出版社】
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書名：銀勺子
ISBN：9787557030551
出版社：廣東旅遊
著編譯者：銀勺子
頁數：1462
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1624916
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內容簡介

在義大利，《銀勺子》被認為是每個家庭的必備品，至今仍是最受歡迎的結婚禮物之一。作為一本食譜，其內容全面而又實用，全書包括：醬汁、腌料和黃油、開胃菜和披薩、第一道菜、雞蛋、蔬菜、魚和貝類、肉、家禽、乳酪和甜點等。食譜之外還提供了食材介紹、傳統義大利菜是如何構成的、義大利不同地區的經典食物、典型的義大利餐桌是什麼樣的等專題。讓讀者能夠一窺義大利料理的精髓。

民以食為天
本書使用指南
烹飪術語
醬汁、腌泡汁、調味黃油
前菜（頭盤）、開胃菜、比薩
第一道菜
雞蛋類、菜肉餡煎蛋餅類
蔬菜類
魚類、甲殼類、貝類
肉類、內臟
家禽類
野味類
乳酪類
甜點、烘焙
第一節日菜單
名廚菜單
菜譜表
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