創意食雕周煒彬仇杏梅 9787518442287 【台灣高等教育出版社】

Name: 創意食雕 周煒彬 仇杏梅 9787518442287 【台灣高等教育出版社】
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書名：創意食雕
ISBN：9787518442287
出版社：中國輕工業
著編譯者：周煒彬仇杏梅
頁數：124
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1586879
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內容簡介

本書針對中等職業教育實踐能力和職業技能的培養，將自行設計的花卉雕刻、花鳥雕刻、豆腐雕刻、果蔬類雕刻、模擬食材雕刻作品進行拍攝，撰寫設計思路和製作方法，充分體現雕刻這一門技藝在酒店和社會中的新應用，使學生掌握創意雕刻所需的基礎知識和技能，學習創意雕刻的技術要領，做到實用與夠用相統一，實戰與理論互補，就業與創業並舉的目的。

走進創意食雕
項目一食品雕刻工藝實訓
任務一花卉雕刻工藝實訓
實訓1 切雕梅花
實訓2 切雕馬蹄蓮
實訓3 零雕荷花
實訓4 零雕玉蘭花
實訓5 零雕杜鵑花
實訓6 零雕牡丹花
任務二花鳥雕刻工藝實訓
實訓1 錦雞戲牡丹
實訓2 翠鳥戲蓮
實訓3 仙在鳥荷花圖
任務三豆腐雕刻工藝實訓
實訓1 豆腐月季
實訓2 豆腐麒麟
實訓3 鯉魚跳龍門
項目二主題食品雕刻設計
任務一果蔬類食品雕刻設計
設計1 欣欣向榮
設計2 童趣
設計3 飛天
設計4 和雅音
設計5 夢境
設計6 真假美猴王
設計7 天籟之音
設計8 孟母三迂
設計9 鑿壁偷光
設計10 陽明學堂
設計11 花間雅客
設計12 田園居舍
任務二模擬食材食品雕刻設計
設計1 崢嶸歲月赤子心
設計2 中國抗疫圖卷
設計3 匠心獨運
設計4 夏日戲荷
設計5 龍騰盛世
設計6 敦煌飛舞
設計7 祥麟踏雲
設計8 映曰荷花別樣紅
設計9 田螺姑娘
設計10 紫氣東來
設計11 梅花鹿
設計12 持荷童子
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