食品質量安全治理理論、方法與實踐王海燕等 9787030671356 【台灣高等教育出版社】

Name: 食品質量安全治理理論、方法與實踐 王海燕等 9787030671356 【台灣高等教育出版社】
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書名：食品質量安全治理理論、方法與實踐
ISBN：9787030671356
出版社：科學
著編譯者：王海燕等
頁數：168
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1586831
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內容簡介

本書系統地闡述了質量鏈協同視角下的食品質量安全治理的理論、方法，以及世界各國在食品質量安全治理方面的成功實踐。本書從技術經濟管理一體化的視角深入研究食品質量安全問題形成機理，探索質量鏈協同視角下的食品質量安全治理機制和政府監管體制，應用複雜網路、GERT、貝葉斯網路和博弈論，並結合SCP範式構建了基於質量鏈協同的食品質量安全治理相關決策模型，研究食品質量鏈協同性和系統穩定性，以便為食品質量安全治理相關政策的制定提供理論支持。本書可作為大專院校管理科學與工程、質量管理、食品安全管理、系統工程等專業的教材，也可作為食品質量安全治理領域研究人員及政府相關部門工作人員的參考用書。

第1章緒論
1 1 食品安全與食品質量
1 2 食品質量安全治理
1 3 質量鏈理論概述
1 4 食品質量安全治理理論與研究現狀
第2章質量鏈協同視角下的食品安全控制與治理
2 1 食品質量演變的複雜系統特徵分析
2 2 食品安全問題屬性及質量均衡狀態分析
2 3 食品安全質量鏈路與質量鏈複雜網路
2 4 質量鏈協同視角下的食品質量管理範式及其管理決策
第3章基於GERT的質量鏈建模技術及其應用
3 1 GERT理論概述
3 2 基於貝葉斯更新GERT網路的乳製品質量鏈優化
第4章食品質量鏈多主體衝突與合作
4 1 基於協商視角的食品質量鏈衝突消解策略
4 2 基於行為博弈的食品質量鏈主體合作機制
第5章基於SCP範式的多主體乳製品質量安全治理模式及其博弈
5 1 基於SCP範式的乳製品質量鏈主體關係及其行為分析
5 2 基於SCP範式的乳製品質量安全治理多主體博弈
參考文獻
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