自是山林滋味甜李玉鳳著 9787513939676 【台灣高等教育出版社】

Name: 自是山林滋味甜 李玉鳳著 9787513939676 【台灣高等教育出版社】
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書名：自是山林滋味甜
ISBN：9787513939676
出版社：民主與建設
著編譯者：李玉鳳著
頁數：242
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1586863
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內容簡介

《山家清供》為南宋林洪所作。該書融宋人飲食文化、生活意趣、文學掌故等於一爐，使今人不僅得以重溫宋時飲食文化的獨特魅力，亦可管窺當時士人清雅、隱逸的生活品味。本書從多個方面嘗試對《山家清供》進行解讀，對喜愛《山家清供》的廣大讀者有一定的借鑒。書稿分為「花·逸」「蔬·清」「餅·粹」「味·趣」「飲·馥」「物·雅」六部分。「花·逸」圍繞以梅、菊這兩種花入的饌，漫談食用方法與價值、自身品性、所關涉文學掌故、與之相關的傳統文化習俗等。「蔬·清」結合幾種清雅的蔬菜的做法，縱論其中所涉人文風致、飲食志趣。「餅·粹」則著意闡釋書中多處提及的雅緻小食。「味·趣」則著力描述食之真味。「飲·馥」中《俯飲一杯酒，仰聆金玉章》據《藍田玉》篇，淺敘古人食玉之點滴細末，兼及與玉相關的掌故、詩文；「物·雅」涉及我國兩種傳統雅物古琴、屏風。

君子恥一物不知
花·逸
月明林下美人來
此花開盡更無花
蔬·清
蘿蔔羹和野味長
江南可採蓮
夜雨剪春韭
薺菜風骨
青青園中葵
秋興最宜長
何可一日無此君
餅·粹
蕎熟油新作餅香
不悟長年在目前——點心之一
疏懶意何長——點心之二
世上悠悠不識真——點心之三
看取清名自此高——點心之四
味·趣
百味消融小釜中
豆腐的前世今生
食蟹之趣
食之味
飲·馥
俯飲一杯酒，仰聆金玉章
門前山可久長香
物·雅
靜聽松風寒
銀燭秋光冷畫屏
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