古茶論董書強著 9787109309845 【台灣高等教育出版社】

Name: 古茶論 董書強著 9787109309845 【台灣高等教育出版社】
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書名：古茶論
ISBN：9787109309845
出版社：中國農業
著編譯者：董書強著
頁數：171
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1586866
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內容簡介

在歷史的長河中，湧現出許多名茶；有的如今湮沒無聞，有的耀於一時，有的至今依然大放異彩。對這些名茶進行歸納總結，並找出原因依然很有意義。本書中所選取的都是名茶中的佼佼者，代表了當時茶葉發展的較高狀態。如唐朝的顧渚紫筍茶、陽羡茶、蒙頂茶，宋朝的北苑貢茶，元朝的武夷貢茶，明朝的虎丘茶、松蘿茶、廬山茶、黃山茶，清朝的龍井茶、碧螺春茶、六安茶，這些都是貢茶。其中有四種為官焙貢茶院所產，其他為貢茶園所產。通過對古代名茶成名原因進行分析，從中找到借鑒之處，以求能對今天茶企有所幫助。

作者簡介

董書強，1971年出生，畢業於山東農業大學，現任山東省日照市農業科學研究院高級農藝師，致力於茶葉科研與技術推廣近二十年，參与省市茶葉課題研究十余項，曾合著過《茶樹生態高效栽培技術》、《日照綠茶》、《日照茶葉志》書籍。中國古文化廣博、深邃，有取之不盡用之不竭之海量，吸引眾多文化愛好者一探究竟。茶葉歷史發展雖晚，但與人民之生活緊密相融；經過歷代沉澱蘊積，終成一家之風采。專著此書，將兩者融為一體，其目的，一為弘揚中國古文化之美韻。二為探究茶葉之道，以求創新發展壯大之功。

前言
第一章茶的起源及發展歷程
第一節茶的起源
第二節茶的發展歷程
第二章氣候
第一節歷代氣候
第二節氣候對茶葉的影響
第三章名茶概論
第一節貢茶
第二節歷代名茶
第三節品評標準
第四章名茶分論
第一節顧渚紫筍茶
第二節蒙頂茶
第三節陽羡茶
第四節北苑茶
第五節武夷茶
第六節虎丘茶
第七節龍井茶
第八節碧螺春茶
第九節松蘿茶
第十節六安霍山茶
第十一節廬山茶
第十二節黃山茶
第十三節極品茶
第五章名茶成因
第一節總論
第二節環境與茶
第三節製作技術
第四節文化力
第五節水與泉
第六章歷代茶名人
第一節唐朝茶名人
第二節宋朝茶名人
第三節明朝茶名人
第四節清朝茶名人
參考文獻
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