硒與人體健康陳大明李丹丹 9787030762399 【台灣高等教育出版社】

Name: 硒與人體健康 陳大明 李丹丹 9787030762399 【台灣高等教育出版社】
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書名：硒與人體健康
ISBN：9787030762399
出版社：科學
著編譯者：陳大明李丹丹
頁數：168
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1581327
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內容簡介

本書全面探討了硒與人體健康的關係。不僅闡述了硒在人體中的代謝途徑與生物學功能，還詳細探討了硒與腫瘤、心血管疾病、神經系統疾病等之間的關聯，同時還介紹了硒缺乏與過量對人體健康的危害，為讀者提供了全面的認識和科學的指導。最後，本書還介紹了如何科學補硒，指導人們如何合理攝入硒元素。本書以通俗易懂的語言為讀者深入了解硒元素在人體健康中的作用機制和臨床應用提供了最新的研究進展和相關資料，適合科研工作者、醫學從業者和對健康問題有興趣的讀者參考閱讀。

前言
第一章認識硒
第一節硒的發現及研究進展
第二節硒的分佈
一、硒資源儲量
二、自然界中的硒
三、我國硒分佈情況
第三節硒的形態
一、土壤中的硒形態
二、植物中的硒形態
三、人體內的硒形態
參考文獻
第二章硒在體內的作用
第一節硒在體內的代謝情況
一、硒的吸收和利用
二、人體中硒的代謝
三、硒蛋白的合成
四、硒在人體中的分佈
五、人體中硒的排泄
第二節硒蛋白的種類及功能
一、硒蛋白的種類
二、硒蛋白的功能
參考文獻
第三章硒攝入量對人體的影響
第一節硒的生物利用度
第二節硒營養狀況評估
第三節硒攝取的合適範圍
第四節硒缺乏與硒過量
一、硒缺乏
二、硒過量
第五節硒與疾病的關係
參考文獻
第四章硒與腫瘤
第一節硒與腫瘤的關係
一、攝入硒的人體適應性差異
二、硒的多種潛在抗腫瘤機制
三、硒與各類腫瘤疾病發生的相關研究
第二節硒與腫瘤的防治
一、硒蛋白相關基因位點的抗腫瘤靶向潛能
二、硒蛋白標誌物
三、硒複合物構型
四、納米硒結構與功能
五、納米硒功能性食品
參考文獻
第五章硒與心血管疾病
第一節硒與心血管疾病的關係
一、硒與心血管疾病的相關性
二、硒誘發心血管疾病進展的潛在機制
三、硒抑制心血管疾病進展的潛在機制
四、硒含量與心血管疾病發生的相關研究
第二節硒與心血管疾病防治研究
一、硒攝入與心血管疾病防治
二、硒防治心血管疾病的潛在價值
參考文獻
第六章硒與神經系統疾病
第一節硒與神經系統的關係
一、大多數硒蛋白在大腦和神經元中表達
二、硒蛋白對神經元發育和生存至關重要
三、人腦疾病與硒蛋白
四、硒通過線粒體介導神經系統的功能
第二節硒與神經系統疾病防治
一、硒過量與神經系統的關係
二、硒補充可改善神經系統缺陷
參考文獻
第七章硒與其他疾病
第一節硒與地方病
一、硒與大骨節病
二、硒與克山病
第二節硒與眼部疾病
一、硒與格雷夫斯病
二、硒與格雷夫斯眼病
第三節硒與病毒感染
一、硒可降低HIV患者的氧化應激水平
二、缺硒與HIV患者免疫力降低相關
三、補充硒有利於HIV感染的治療
參考文獻
第八章硒的檢測與分析方法
第一節總硒的檢測方法
第二節硒形態分析技術
一、基於有機硒形態的分析技術
二、基於無機硒形態的分析技術
第三節人體的硒水平評估
參考文獻
第九章科學補硒
第一節如何科學補硒
一、保持適量，按需補充
二、食補藥補，科學服用
第二節膳食
第三節需補硒人群
一、兒童
二、孕婦
三、老年人
四、其他特殊人群
參考文獻
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