中華傳統食材叢書.野果卷張銀萍 9787565051210 【台灣高等教育出版社】

Name: 中華傳統食材叢書.野果卷 張銀萍 9787565051210 【台灣高等教育出版社】
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書名：中華傳統食材叢書.野果卷
ISBN：9787565051210
出版社：合肥工業大學
著編譯者：張銀萍
叢書名：中華傳統食材叢書
頁數：159
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1580300
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內容簡介

本書是「中華傳統食材叢書」中有關野果類傳統食材的一卷，主要內容囊括了使君子、益智仁、金櫻子、山杏、山桃、沙棘等野果類食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養成分、食材性能、食用注意、傳統烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康知識，幫助讀者樹立積極健康的飲食觀，以期為華夏更多的好學之士對傳統食材文化有深入系統的了解。

使君子
益智仁
金櫻子
刺梨
山杏
山桃
山櫻桃
歐李
西府海棠
五葉草莓
豆梨
枳椇
滇刺棗
沙棘
胡頹子果
越橘
烏飯樹果
野香蕉
野木瓜
山葡萄
酸漿果
南酸棗
軟棗
龍珠果
山橙
毛花獼猴桃
余甘子
參考文獻
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