前廳服務與管理劉莉 9787576328981 【台灣高等教育出版社】

Name: 前廳服務與管理 劉莉 9787576328981 【台灣高等教育出版社】
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書名：前廳服務與管理
ISBN：9787576328981
出版社：北京理工大學
著編譯者：劉莉
頁數：199
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1596709
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內容簡介

「前廳服務與管理」為中高職酒店服務、旅遊服務專業核心課程，本教材立足於中職學生的現狀和市場的實際需求，根據「實際、實用、實踐」的原則，將理論知識與實踐能力的培養有機結合，產教融合，校企共同開發教材內容，以酒店前廳對客服務的工作過程為依據，從認識前廳開始，客人通過預訂接觸飯店前廳的第一個部門，抵達飯店有禮賓部的迎接，到前台辦理入住登記手續，入住期間有前台、總機等部門提供服務，之後結賬離店，前廳為客人整理客史資料等一系列完整的對客服務過程作為主線來整合、序化教學內容，既遵循學生職業能力培養的基本規律，又符合企業的崗位要求。本書適合作為中高職院校旅遊、高星級飯店運營與管理等專業學生的教材使用，也可作為飯店從業人員、飯店管理者培訓用書，還可作為各類成人教育相關專業的教學用書。

學習情境1 前廳基礎知識
項目1 認識前廳部
項目2 熟悉前廳工作環境
項目3 通曉員工素質
學習情境2 預訂服務
項目1 認知預訂服務
項目2 散客預訂服務
項目3 團隊預訂服務
項目4 特殊情況處理
學習情境3 禮賓服務
項目1 迎送服務
項目2 行李服務
項目3 委託代辦服務
項目4 金鑰匙服務
學習情境4 總台接待服務
項目1 辦理入住登記手續
項目2 問訊服務
項目3 結賬收銀服務
項目4 其他服務
學習情境5 總機與商務中心服務
項目1 總機服務
項目2 商務中心
學習情境6 客房銷售服務
項目1 明晰房態房價
項目2 客房銷售程序與技巧
學習情境7 前廳部管理
項目1 認知前廳部人力資源管理
項目2 建立客史檔案
項目3 處理客人投訴
附錄
參考文獻
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