運動營養與健康管理 屈淩波 9787564597894 【台灣高等教育出版社】

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書名:運動營養與健康管理
ISBN:9787564597894
出版社:鄭州大學
著編譯者:屈淩波
頁數:173
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1593325
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內容簡介

良好的營養學知識和運動實踐對於增強人們的健康非常重要,體育鍛煉成為人們一種健康和積極的生活方式。許多人養成了規律運動的習慣,運動營養問題也越來越多地被大眾所關注。 體育運動是增強人體功能的有效手段,運動與營養相結合可有效促進身體發育,提高健康水平和人體運動能力。探討科學營養與健身,對於增進人民健康具有較強的現實意義。

目錄

第一章 運動、代謝與抗氧化
一、運動與能量
二、運動與代謝
三、運動營養與抗氧化
第二章 運動與營養素
一、運動與宏量營養素
二、運動與微量營養素
第三章 運動、膳食平衡與體液平衡
一、運動與膳食平衡
二、運動與體液平衡
第四章 不同運動項目和人群的營養特點
一、常見運動項目的營養特點
二、不同健身人群的營養需求
第五章 運動、營養與免疫
一、免疫的概念和分類
二、「流動腦」的概念
三、神經-內分泌-免疫網路
四、不同運動對免疫功能的影響
五、運動免疫的兩種理論
六、運動性免疫抑制現象的機制
七、運動性免疫抑制的生理意義
八、調理運動性免疫低下的營養策略
第六章 運動、營養與疲勞
一、運動性疲勞
二、外周肌肉疲勞機制
三、酸中毒與運動性疲勞的發生
四、運動中的猝死與預防
第七章 運動、營養與心血管健康
一、心血管系統
二、兒童青少年的運動與心血管系統
三、老年人的運動與心血管系統
四、運動心臟
五、運動、營養與高血壓
六、運動、營養與高脂血症
第八章 運動、營養與糖尿病
一、糖尿病的發病原因
二、糖尿病治療的兩大基石:飲食+運動
三、防止血糖值上升的食物組合
四、運動療法
第九章 運動、營養與骨質疏鬆症
一、骨質疏鬆症的發病原因
二、骨質疏鬆症帶來的後果
三、峰值骨密度
四、營養與骨質疏鬆症的關係
五、補鈣食物的選擇
六、鈣製劑的類型及補充注意事項
七、骨質疏鬆症的改善方法
第十章 運動、營養與體重管理
一、肥胖的發病機制
二、肥胖的診斷標準
三、肥胖對生理、心理及社會的影響
四、當前與飲食有關的有效的體重管理方案
五、加工食品與體重管理
六、過勞肥
七、科學健康的運動減肥手段
八、兒童期肥胖的防治措施
第十一章 運動營養補劑
一、增加肌肉合成和肌力的運動營養補劑
二、促進能量代謝的運動營養補劑
三、促進疲勞消除和體能恢復的營養補劑
四、減輕和控制體重的特殊運動營養補劑
第十二章 運動營養與人體生物節律
一、生物節律
二、人體主要生理功能的生物節律與運動
三、人體的生物節律與擇時營養
參考文獻

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