酒店人力資源管理實務 方向陽 張磊玲 9787300317908 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本教材遵循「以學生為中心，以學習成果為導向，促進自主學習」的編寫思路，突出校企「雙元」合作開發的特色。教材根據規模酒店人力資源管理崗位必備的知識、技能和基本素質，依據其工作環節和流程，提煉出「認識人力資源管理」「工作分析與工作設計」「人員招聘與錄用」「勞動關係管理」「薪酬福利管理」「員工培訓」「績效管理」「職業生涯規劃」「人力資源規劃」等模塊，每個模塊圍繞人力資源崗所需的核心職業能力設計學習情境，這些學習情境均與合作企業提供的工作實際案例相結合，從而達到教學內容與企業崗位標準的精準對接。

作者簡介
方向陽，蘇州市職業大學旅遊與文化傳播系，副院長，教授，主要講授《酒店人力資源管理》《旅遊心理學》等課程，蘇州市優秀教育工作者，江蘇省哲學社會科學界第十三屆學術大會優秀論文一等獎，江蘇省旅遊飯店星評員，長期進行飯店理論研究、密切關注飯店業發展動態，具有豐富的研究成果。
張磊玲，蘇州市職業大學教師，指導學生多次獲得江蘇省職業院校技能大賽獎項。

目錄
模塊一 認識人力資源管理
任務一 初識人力資源和人力資源管理
任務二 了解人力資源管理模式
任務三 人力資源管理的發展趨勢
自測習題與答案
模塊二 工作分析與工作設計
任務一 認識組織結構
任務二 工作分析
任務三 編寫崗位說明書
自測習題與答案
模塊三 人員招聘與錄用
任務一 招聘準備
任務二 組織和實施面試
任務三 辦理入職和錄用手續
自測習題與答案
模塊四 勞動關係管理
任務一 了解勞動關係與勞動合同
任務二 入職、在職與離職管理
任務三 勞動爭議處理
自測習題與答案
模塊五 薪酬福利管理
任務一 市場薪酬調查
任務二 薪酬體系設計
任務三 福利安排
自測習題與答案
模塊六 員工培訓
任務一 分析培訓需求
任務二 制訂培訓方案
任務三 實施培訓方案
自測習題與答案
模塊七 績效管理
任務一 制訂績效計劃
任務二 制定績效考核標準
任務三 績效面談
自測習題與答案
模塊八 職業生涯規劃
任務一 制定員工職業生涯規劃
任務二 制定管理者職業生涯規劃
自測習題與答案
模塊九 人力資源規劃
任務一 人力資源需求預測
任務二 人力資源供給預測
任務三 人力資源規劃評價
自測習題與答案
參考文獻

精彩書摘
隨著酒店業競爭的日益激烈，人力資源管理在現代酒店管理中的地位及作用日益提升。人力資源管理關乎酒店的生存和發展，成為提升現代酒店核心競爭力的關鍵因素。本教材是為滿足我國高等職業院校旅遊管理、酒店管理與數字化運營等專業學習需要而編寫的活頁式教材。
本教材遵循「以學生為中心，以學習成果為導向，促進自主學習」的編寫思路，突出校企「雙元」合作開發的特色。教材根據規模酒店人力資源管理崗位必備的知識、技能和基本素質，依據其工作環節和流程，提煉出「認識人力資源管理」「工作分析與工作設計」「人員招聘與錄用」「勞動關係管理」「薪酬福利管理」「員工培訓」「績效管理」「職業生涯規劃」「人力資源規劃」等模塊，每個模塊圍繞人力資源崗所需的核心職業能力設計學習情境，這些學習情境均與合作企業提供的工作實際案例相結合，從而達到教學內容與企業崗位標準的精準對接。
本教材按照「以全面素質為基礎」「以職業能力為本位」的教學理念，以工作過程為邏輯組織教材內容。全書以人力資源部門員工成長經歷為主線，採用情景對話的方式，精心組織教學單元，真實還原酒店人力資源部工作場景和工作任務，所採用案例均來自酒店行業的真實場景。本教材還立足於酒店業的現狀和未來發展，緊扣活頁式教材的「活」字，結合數字化特色資源，充分運用微課視頻、網路學習空間、在線開放課程等方式，形成形式新穎的活頁式學習任務，使傳統的紙質教材轉變為立體化活頁式教材。
本教材中的每項學習任務在體現課程思政教育功能的同時，突出職業引導功能，注重培養學生的職業精神、專業精神、工匠精神，落實立德樹人的根本任務，幫助學生了解人力資源職業，熱愛人力資源職業崗位，樹立正確的價值觀、擇業觀，形成良好的職業道德和職業意識。
本教材由蘇州市職業大學方向陽、張磊玲擔任主編，蘇州市職業大學李楊、凱萊酒店集團郭嬋娟、北京基於未來教育科技有限公司王元波擔任副主編。參与編寫的還有蘇州市職業大學戴昕和俞海香、蘇州高博軟體技術職業學院馬雪琴、北京基於未來教育科技有限公司陳歡和賈小寧。全書由方向陽負責統稿。
在編寫本教材時，編者查閱和參考了諸多文獻資料，在此向相關作者致以誠摯的謝意。編者所在單位有關領導和同事也給予了大力支持和幫助，在此一併表示衷心的感謝。
由於編者水平有限，教材中難免存在不妥之處，敬請廣大讀者批評指正。
編者